代表取締役
北川雅章
確認日: 2025年6月30日
株式会社こはく本舗は、「おいしさ」を追求し、多様な食のニーズに応える食品製造販売および外食事業を展開しています。同社の主要事業は、お弁当・お惣菜の製造販売、飲食店運営、そして商品開発です。特に、トライアルグループとの強固な連携をビジネスモデルの核とし、製造から販売まで一貫した効率的かつ安心・安全な供給体制を全国規模で構築しています。 お弁当・お惣菜事業では、和食・洋食・中華など各ジャンルに精通した40～50名の料理専門家や栄養管理士が商品本部の開発室に在籍し、年間1300～1500通りのレシピを考案。その中から厳選された約300種類の高品質な商品を、全国3拠点（関東、関西、九州）のセントラルキッチンで厳選素材を用いて手作りし、全国285店舗以上のトライアル店舗内のデリカ事業販売部を通じて提供しています。また、セントラルキッチンでの製造に加え、店舗での調理も行い、「出来立て」のおいしさをお客様に届けることに注力しています。同社の惣菜は、「お弁当・お惣菜大賞」や「ファベックス惣菜弁当グランプリ」などで多数の受賞実績があり、その品質と味が広く評価されています。 外食事業においては、スーパーマーケット内に本格レストラン形態「グロッサリア」を展開し、「ミヤワカキッチンKohaku」「tort to cafeヤマトルテ」「miyawaka Pone Pain」といったブランドで、食事、パン、スイーツを提供しています。さらに、「颯香亭」（ミシュラン一つ星フレンチ）、「料匠虎白」、「九重Ristorante Kohaku」といった高級レストランの運営や、旅館内のビュッフェ「Buffet KOHAKU」の監修、多様な料理を提供する「SHINGU FOOD PARK」の監修も手掛けています。これらの事業を通じて、日常の食卓から特別な日の外食、さらには非日常の空間での食体験まで、幅広い顧客層に「おいしさという幸せ」を提供しています。同社は、常に新しい商品の開発と既存商品の改良を重ね、お客様に長く愛される商品を提供し続けることを使命としています。
純利益
22億円
総資産
129億円
ROE_単体
29.87% · 2025年6月
9期分（2018/03〜2025/06）
ROA_単体
17.19% · 2025年6月
9期分（2018/03〜2025/06）
自己資本比率_単体
57.54% · 2025年6月
9期分（2018/03〜2025/06）
従業員数（被保険者）
2,495人 · 2026年5月
15期分（2025/03〜2026/05）
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