株式会社十勝スロウフード

株式会社十勝スロウフードは、北海道十勝地方に根ざし、健康な牛肉を基盤とした高品質な食肉製品の製造・販売を行う企業です。同社の事業は、特に「牛とろフレーク」に代表される独創的な牛肉加工品の開発、製造、そして公式オンラインストアを通じた全国への通信販売を主軸としています。 主力製品である「牛とろフレーク」は、北海道産の牛肉を独自の「生ハム製法（非加熱食肉製品）」で加工したもので、アツアツのご飯に凍ったままふりかけて食すというユニークな食べ方が特徴です。この商品は「全国ご当地どんぶり選手権」で金丼（グランプリ）を受賞するなど、その美味しさと新しさで高い評価と人気を確立しています。また、一枚ずつ円盤状に成形された「牛とろ5」や、北海道産米麹と牛肉を組み合わせた発酵食品「牛肉のからすみ（R）」など、多様な製品を展開しており、「牛肉のからすみ」は「フード・アクション・ニッポンアワード2013」入賞および「北海道新技術・新製品開発賞」優秀賞を受賞するなど、その革新性が認められています。 同社は、ステーキ、焼肉、鍋物、煮込み用の各種牛肉部位、無添加プレミアムハンバーグ、ソーセージ、メンチカツ、レトルトスープカリーといった幅広い加工品も提供し、これらを「牛とろ丼のたれ」や「山わさび醤油漬」といった関連調味料と共に販売しています。 「食べ物は生命体そのもの」という哲学に基づき、「ボーンフリーの精神」を掲げ、生まれながらに自由で自然な状態のいきものから得られるエネルギーを大切にし、自身の子供にも安心して食べさせられる製品作りを追求しています。品質管理においては「北海道HACCP自主衛生管理」の認証を取得しており、消費者に安全で美味しい食を提供することに注力しています。主な顧客層は一般消費者で、日常の食卓だけでなく、贅沢グルメギフトセットとして大切な方への贈答用としても広く利用されています。オンラインストアでの販売をメインとし、ヤマト運輸のクール便を利用して全国へ商品を届けるビジネスモデルを展開しており、毎月「肉の日」セールを実施するなど、顧客へのサービス向上にも努めています。