有限会社和泉屋は、1956年の創業以来、「いつも新しい美味しさ」を追求し、長崎の伝統的な食文化を国内外に発信する食品製造・販売企業です。同社の主要事業は、長崎カステラの製造・販売、冷凍食品の製造・販売、カステラ販売店舗およびレストランの運営、そして産地直売店の運営です。 長崎カステラ事業では、自然豊かな雲仙地区の契約養鶏場で採れた新鮮な専用卵を使用し、熟練職人の手によって膨張剤、着色料、保存料を使わずに丁寧に焼き上げています。定番の「長崎カステラ」に加え、卵黄を贅沢に使った特撰品「五三焼カステラ」、チョコレートでコーティングした「長崎しょこらあと」などのカステラスイーツ、さらにサクサクとした食感が特徴の「カステララスク」など、幅広い商品を展開しています。法人顧客向けには、オリジナルメッセージ入りカステラや特注サイズのカステラ、OEM製造も手掛け、多様なニーズに応えています。また、雲仙市愛野町に位置する「長崎カステラランド」では、カステラの製造工程見学や、職人指導のもとでカステラづくりを体験できる食育活動も提供し、観光客や地域住民に長崎カステラの魅力を伝えています。 冷凍食品事業では、長崎名物の「長崎ちゃんぽん」や「皿うどん」を具材たっぷりで製造・販売しており、佐世保工場を拠点に展開しています。 販売店舗およびレストラン事業では、長崎カステラランド内のレストランのほか、長崎県内の主要観光地（長崎空港、JR長崎駅、グラバー園、平和公園など）に直営店を多数展開し、土産品の販売や団体客向けの大型レストランを運営しています。 産地直売店事業として「とれとれ旬家」を運営し、長崎県島原半島産の新鮮な野菜や魚介類、加工品などを500軒以上の生産者から仕入れ、地産地消を推進しています。同社は、食品ロスの削減やプラスチック使用量の削減、地域活性化への貢献など、SDGs達成に向けた取り組みも積極的に行い、持続可能な企業活動を目指しています。
従業員数（被保険者）
286人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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