株式会社津具屋

株式会社津具屋は、長野県下伊郡高森町に本社を置く「津具屋製菓有限会社」を中核事業会社とするホールディングス企業です。同社グループは、嘉永2年（1849年）に信州・伊谷で武田家に納める菓子をつくる「菓子司」として創業して以来、200年近くにわたり菓子製造および販売を主要事業としています。伝統の味と地域特有の素材を活かしつつ、現代のニーズを取り入れた「菓子文化」を発信し続けています。 津具屋製菓有限会社では、どら焼き、カステラ、まんじゅう、きんつば、ロールケーキ、しぐれといった和洋菓子を幅広く製造・販売しています。特にどら焼きは同社の代名詞であり、長年の経験で確立された自家製餡とふんわりとした生地の組み合わせが特徴です。また、トレーニングや運動前のカーボ補給に特化した「フィットサンド」のような革新的な商品開発にも力を入れており、白あんベースに甘夏の果肉を加え、低脂質でカロリー計算が容易な機能性菓子を提供しています。信州特産のリンゴを用いたアップルパイや、カマンベールどら焼き、窯焼黒糖ケーキなど、地域色豊かな新しい味づくりにも挑戦し、全国に向けて商品を展開しています。 ビジネスモデルとしては、自社工場での菓子製造に加え、直営店での販売に注力しており、お客様に「その場所に訪れた思い出」という付加価値を提供しています。さらに、グループ全体として観光事業にも力を入れており、山梨県の「八ヶ岳チーズケーキ工房」や長野県の「蓼科高原チーズケーキ工房」といった観光施設を運営しています。これらの施設では、店内飲食や買い物だけでなく、工房見学や試食も楽しめることで、お客様に「旅の思い出」そのものを提供することを目指しています。オンラインストア「菓匠 津具屋本舗／楽天市場店」を通じた全国への販売も積極的に行い、幅広い顧客層に高品質で安心安全な菓子を届けています。同社は「お菓子を通じて人に感動や安らぎを提供する」という企業理念のもと、安全で美味しく、価値ある製品づくりを追求し、人と人との心をつなぐコミュニケーションツールとしてのお菓子の役割を大切にしています。