有限会社うずしお食品は、徳島県鳴門市を拠点に、昭和52年（1977年）の設立以来、「本場鳴門わかめ」の生産、加工、販売を一貫して手掛ける企業です。同社の主要事業は、鳴門海峡の激しい潮流にもまれ育った肉厚でコシのある鳴門わかめを、湯通し塩蔵わかめや独自の冷凍技術を用いた冷凍わかめ「潮わかめ」として提供することにあります。「徳島県鳴門わかめ認証制度」の第1号事業者として県の認証を取得し、さらに国際的な食品安全マネジメントシステム規格であるFSSC22000も取得しており、徹底したトレーサビリティと衛生管理体制のもと、安全・安心な製品を消費者に届けることに注力しています。製品ラインナップには、鳴門産湯通し塩蔵わかめ各種のほか、独自の冷凍技術で採れたての風味と食感を再現した「潮わかめ」があり、これは農林水産大臣賞や「とくしま特選ブランド」に認定されるなど、高い評価を受けています。また、わかめの成長過程で生じる「色落ち」と呼ばれる未利用部位を粉末化し、讃岐うどんに練りこんだ「わかめ細うどん」を開発することで、フードロス削減とエシカル消費の推進にも貢献し、地域資源の新たな価値創出にも積極的に取り組んでいます。国内市場においては、百貨店やオンラインショップ、道の駅、産直市「とくしまマルシェ」などを通じて幅広い顧客層に製品を提供しています。海外市場にも目を向け、フランスの海藻養殖企業「アルゴレスコ」との技術支援契約を通じて、同社の高度な加工技術を提供し、欧州での海藻食文化の普及と品質向上に貢献しています。国際外食産業見本市への出展や、ANAの機内食・ラウンジサービスへの食材提供など、国内外での販路拡大とブランド力強化に努めています。地域社会との連携も深く、地元漁師との協力関係を築き、徳島大学や四国大学での特別講師、中学校の職場体験学習の受け入れなどを通じて、次世代への教育や地域産業の活性化にも貢献しています。同社は、伝統を守りつつも、常に新しい挑戦を続け、鳴門わかめの魅力を国内外に発信し、持続可能な水産業の発展を目指しています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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