新得そばの館株式会社は、北海道上川郡新得町に位置する「新得そばの館」を運営する企業です。同社は、挽きたて、打ちたて、ゆでたての新得そばを味わえる直営店として、そばレストラン「玄穣」を中核事業として展開しています。レストランでは、関連会社である新得物産サホロ農園で栽培された良質な玄そば（ボタンそば）を原料に使用し、道場内の石臼製粉機で丁寧に挽いたそば粉を80〜90％、つなぎ粉を10〜20％の割合で混ぜた手打ちそばを提供しています。温かいそばや冷たいそばのメニューに加え、そばめしなどのサイドメニューも好評を得ています。 また、同社はそばの魅力を多角的に提供するため、手打ち体験道場を併設しており、訪問客が自らそば打ちを体験できる機会を提供しています（現在休止中）。さらに、特産品販売コーナーでは、新得そばに関連する様々な商品を販売し、地域の特産品を広く紹介しています。季節限定でそばソフトクリームも提供するなど、多様な顧客ニーズに応えるサービスを展開しています。 同社の強みは、原料となるそば粉の生産から製麺、提供までを一貫して行うグループ内の連携にあります。特に、自社農園で栽培された高品質なそばを使用し、石臼製粉と手打ちにこだわることで、風味豊かな「新得そば」の品質を維持しています。顧客層は、地元の住民から観光客まで幅広く、個人客だけでなく団体客の受け入れも行っています。ビジネスモデルとしては、直営店での飲食提供、体験プログラム、そして物販を通じて、新得そばのブランド価値向上と地域活性化に貢献しています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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