飲食・食品（レストラン・食堂）法人向け個人向け
- 法人番号
- 5130002019129
- 所在地
- 京都府 京都市右京区 嵯峨天龍寺芒ノ馬場町３番地
- 設立
- 従業員
- 80名
- 企業スコア
- 50.0 / 100.0
株式会社よしむらは、京都を拠点に手打ちそば店や豆腐・湯葉料理店を運営する店舗事業と、オリジナル食品の製造・販売を行う食品事業を展開しています。同社は「日本の風土が育んだ原材料に人の手を加えることによって、品質と独自性にこだわった商品を供し、顧客に満足していただくこと」を企業理念に掲げ、京都の観光名所である嵐山をはじめ、京都市内に「嵐山よしむら」「蕎麦の実よしむら」「よしむら北山楼」「そば料理 よしむら 大丸京都別邸」といった手打ちそば専門店と、「とうふと湯葉 松ヶ枝」という豆腐・湯葉料理店を複数展開しています。これらの店舗では、国産そばの実を全国の生産者から直接仕入れ、自社工房で脱皮から石臼挽きまでを一貫して行い、40名以上の熟練職人が機械を一切使わずに手打ちする「本物の手打ちそば」を提供しています。また、四季折々の旬の食材を取り入れたそば料理や、そばを使った創作料理、京風情を感じさせる空間演出にも注力し、国内外からの観光客や地域住民に質の高い食体験を提供しています。 食品事業においては、自社開発・企画製造によるオリジナル商品を展開しており、特にそばの実を使ったスイーツブランド「sonoqa〈そのか〉」では、国産そばの実やそば粉、自家焙煎のそば茶を用いた焼き菓子やケーキなどを手作りで製造し、保存料無添加にこだわっています。さらに、お家そば専門ブランド「京のそば工房 渡月庵」の「馳走そば」シリーズでは、そば打ち職人の視点で厳選した素材と製法にこだわり、急速冷凍技術を駆使して打ちたての風味を閉じ込めた生そばを提供しています。これらの商品は、自社のお取り寄せサイトを通じて全国の個人顧客に販売されるほか、京都市のふるさと納税返礼品、高島屋や阪急百貨店などの百貨店、紀ノ国屋やヤマダストアーといったスーパーマーケットでも取り扱われ、多様な販路を通じて幅広い顧客層に届けられています。同社は、素材の選定から加工、調理、販売までを一貫して手掛けることで、品質と独自性を追求し、日本の食文化を国内外に発信しています。
従業員数（被保険者）
80人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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