有限会社肥塚水産加工は、明治以前の個人創業から海産物の加工・販売を手掛け、昭和50年に法人化された歴史ある水産加工会社です。同社は特に沖縄産オキナワモズクを主力商品とし、昭和40年代半ばから沖縄が日本に返還される以前より天然もずくを仕入れ、現在では沖縄県内の主要産地である勝連・知念、宮古島、久米島などから高品質な養殖もずくを調達しています。加熱処理を一切行わない「生もずく」製法にこだわり、もずく本来のシャキシャキとした食感とフコイダンなどの栄養素を損なわない製品を提供しています。味付もずく（三杯酢、黒酢、乳酸菌・オリゴ糖配合、コラーゲン・ヒアルロン酸配合）、もずくスープ、塩抜きもずく、生もずくなど多岐にわたるもずく製品を展開しています。 もずく製品以外にも、チリ産の原料を使用した塩粒うに、低アルコール粒うに、アルコールうにといったうに製品、ロシア産のいかを用いたゆず味、白造り、明太味のいかの塩辛を製造・販売しています。さらに、東シナ海で水揚げされた白さばふぐのむき身や、ノルウェー産の子持ちししゃも、オスししゃも、焼きししゃも味醂などの輸入製品、いかリングフライやししゃもフライといった冷凍輸入食品も取り扱っています。同社は、原材料の受け入れから製造、出荷に至るまで、HACCP基準に対応した徹底した衛生・品質管理体制を構築しており、トレーサビリティの確保や金属探知機、ウエイトチェッカーなどの設備に加え、熟練スタッフによる「人の目と技」を重視した品質検査を実施しています。主要取引先は全国の主要卸売市場荷受、食品卸問屋、量販店、百貨店であり、幅広い流通チャネルを通じて消費者に安全で美味しい海産物を届けています。
従業員数（被保険者）
39人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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