株式会社大阪屋

株式会社大阪屋は、1951年に菓子問屋として創業して以来、長年にわたり食品の製造・販売を手掛けてきた企業です。現在は主に「神戸 北野坂 串かつ」と「チャイコフスキー ピロシキ屋」の2ブランドを展開し、百貨店の食品売り場を中心に実演販売を行っています。創業者の「健康へのこだわり」と「安心・安全」をモットーに、顧客に喜びと楽しみを提供する事業活動を継続しており、手作りの美味しさと品質を追求しています。 「神戸 北野坂 串かつ」では、新鮮な国産野菜や国産肉にこだわり、パン粉を薄くすることで食材本来の味を引き出す製法を特徴としています。下ごしらえからすべて手作りで、毎日油を交換し、昆布と鰹の出汁をブレンドした自家製たれを添えて提供しています。約20種類の串かつは1本から購入可能で、定番や旬の食材を取り入れたセット販売も行い、幅広い顧客のニーズに応えています。食材の選定から調理、提供まで一貫して品質管理を徹底し、出来立ての美味しさを提供することに注力しています。 一方、「チャイコフスキー ピロシキ屋」では、発酵中にチャイコフスキーの「花のワルツ」を聴かせるというユニークな製法で生地を作り、毎日店内厨房で具材も手作りしています。国産黒毛和牛、国産豚肉、国産野菜を使用したトマト風味のピロシキや、オリジナルカレー、北海道産あずきのあんピロシキなど、多様な種類を提供。特にピロシキは神戸限定販売で、土産品としても人気を集めています。同社は関西圏の主要百貨店（阪急百貨店、高島屋、近鉄百貨店、山陽百貨店）に店舗を展開し、地域に密着した事業活動を行っています。また、姫路店では揚げ油を衛生商品や燃料としてリサイクルする環境配慮の取り組みも実施しており、持続可能な事業運営にも注力しています。