株式会社丸明は、岐阜県養老郡に本社を構え、飛騨牛を中心とした精肉の販売および飲食店運営を主軸とする企業です。同社は「飛騨牛のおいしい記憶が人生を豊かにする」という理念のもと、清流の国・岐阜県で丹念に育てられた飛騨牛の品質と安全性にこだわり、長年培った経験と独自の精肉技術を強みとしています。仕入れから加工、出荷に至るまで各部門に責任者を配置し、徹底したトレーサビリティ管理を行うことで、顧客への信頼性を確保しています。 事業は主に精肉店と飲食店の二つの柱で展開されており、精肉店は岐阜県（養老本店、飛騨高山店）と愛知県（大曽根店、中日ビル店、いいねマルシェ店、飛騨牛雌牛専門店、春日井店）に計7店舗を構えています。これらの店舗では、肉質等級5等級の飛騨牛や「最飛び雌牛」といった最高級品から、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉用の各種部位、さらには白川豚（けんとん豚）まで、幅広い商品を対面販売しています。飲食店としては、愛知県（キッチン丸明、明ちゃんカレー、瑞穂店）と岐阜県（高山やすがわ店、飛騨高山店）に計5店舗を展開し、飛騨牛を活かした料理を提供しています。また、全国の顧客向けには「丸明オンラインショップ」を運営し、実店舗で提供する高品質な精肉を通信販売しており、定期的なキャンペーンを通じて顧客のニーズに応えています。実店舗とオンラインショップを組み合わせることで、多様な販売チャネルを通じて飛騨牛の魅力を発信し、顧客層を拡大しています。
従業員数（被保険者）
156人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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