代表
野々部良
確認日: 2026年4月15日
有限会社和幸は、自然豊かな岐阜県を拠点に、冷凍水産商品の製造、水産物・食品加工、水産物・冷凍食品全般の販売、食品卸、加工委託を主要業務とする企業です。同社は、長良川や木曽川などの清流が潤す岐阜県の伏流水を活用した淡水魚の養殖に特化しており、その高品質な製品は「LSP®」として登録商標されています。LSP®ブランドの魚は、天然魚に劣らない旨味と臭みのない澄みきった味わいが特徴で、料亭や仕出しなどの専門店から一般家庭まで、幅広い顧客に利用されています。 特に、「美濃[養殖]清流鮎」は、毎年長良川産の天然鮎から採卵・受精させ、その遺伝子を継承した純粋な養殖鮎として提供されています。出荷数量から水揚げ時期まで徹底管理され、追跡調査も可能な安全・安心な体制を確立。最新技術による養殖池の水温自動コントロールや、業務効率化・省力化を図る広々とした作業通路を持つ養殖場で育成されています。 また、「更紗シリーズ」として、木曽路にそびえる霊峰恵山の伏流水で育てられたアマゴとトラウトサーモンを展開しています。更紗アマゴは、豊富なミネラルとポリフェノールを含むクマザサを配合した餌で育成され、天然ものよりくさみがないと評判の「生粋」のおいしさが特徴です。ふ化から成魚まで一貫した養殖を行い、電照による複数回の採卵で周年出荷を可能にし、山水と河川水の割合をコントロールして最適な水温を維持する工夫が凝らされています。加工においては、開き加工に適した独自機械やアルカリイオン浄水器を導入し、鮮度を保ったまま提供しています。 更紗トラウトサーモンは、3倍体技術を導入することで、栄養分を保ちつつ大きく成長する魚を実現。こちらもクマザサ配合飼料と恵山の伏流水で育てられ、フィーレや切り身での提供、産地直送による新鮮な状態での供給が可能です。加工にはオゾン除菌脱臭洗浄機を使用し、衛生管理を徹底しています。 同社は地産地消を推進し、岐阜県産の魚に自信を持っており、その品質は「世界農業遺産『清流長良川の恵みの逸品』」に美濃清流鮎が認定されるなど、公的にも評価されています。スーパーマーケット、高速道路のサービスエリア、飲食店、生協、食品宅配サービスなど多岐にわたる販路を通じて、高品質な淡水魚製品を全国に届けています。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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