代表取締役
阿蘇秀弥
確認日: 2021年5月31日
阿蘇食品株式会社は、山形県酒田市楯山字村前に本社を構える庄内麸（焼麸）の専業メーカーで、北前船交易の歴史を持つ酒田の地で受け継がれてきた板麸の製法を継承する焼麸製造販売企業である。昭和34年（1959年）に初代・阿蘇常男が「阿蘇製麸所」として創業し、昭和56年に法人化、資本金は4,200万円、代表取締役は阿蘇秀弥が務める。事業内容は焼麸製造・販売および一般食品製造・販売で、本社工場・あすか工場・松山工場の3工場体制で生産にあたる。\n主力商品の庄内麸は江戸時代正徳年間（1711-1716）に旧松山藩で始まったとされる板状焼麸で、薄く延ばした生地を棒に巻き付けて直火で焼き上げる伝統製法を踏襲する。タンパク質と澱粉を分離して練り上げる工程、X線検査機（平成23年導入）による異物管理、自社設計の製造ラインを組み合わせ、香ばしい焼き上がりと安定した量産品質を両立する。一般家庭向けに加え、料亭・レストランなど和食のプロ厨房や、インスタント食品の保存食材としても利用される。\n商品ラインアップは庄内麸（12枚入、150g・265g・1kg）、業務用庄内麸、御料庄内麸、お吸物麸、玉子麸、五色麸、輪麸、お菓子分野では麸チョコ（ミルク・ストロベリー・きなこ）、カルカル麸、やき麩丸（しょうゆ・カレー味）、バターン、まんまる庄内麸など多彩で、令和3年12月に松山工場を新設して増産体制を整備した。
純利益
-668万円
総資産
1.4億円
ROE_単体
-9.78% · 2021年5月
1期分（2021/05〜2021/05）
ROA_単体
-4.69% · 2021年5月
1期分（2021/05〜2021/05）
自己資本比率_単体
47.91% · 2021年5月
1期分（2021/05〜2021/05）
従業員数（被保険者）
40人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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