代表
福井知裕
確認日: 2024年7月19日
福井酒造株式会社は、1912年創業の愛知県豊橋市に拠点を置く老舗酒蔵であり、「四海王」ブランドを中心に、日本酒、焼酎、リキュール、そして米麹や酒粕を活用した食品の製造・販売を手掛けています。同社の酒造りは、地下50mを流れる地元豊川と100mを流れる天竜川の清らかな伏流水を仕込み水として使用し、生産性は非効率ながらも味の安定を盤石にする「小釜」を用いる伝統的な製法と、最新の技術を融合させています。酒造好適米には、兵庫県産「山田錦」をはじめ、愛知県産「夢吟香」、奥三河産「夢山水」、無農薬栽培の「雄町」など、厳選された国産米を使い分け、精米から仕込み、発酵、搾り、品質管理に至るまで、杜氏の指導のもと、熟練の蔵人たちが丹精込めて酒を醸しています。 同社の製品ラインナップは非常に幅広く、華やかな香りと深い味わいが特徴の「大吟醸 四海王 極」や「四海王 山田錦」、米本来の旨味を追求した「純米大吟醸 夢幻」や「純米吟醸 真」、食中酒として楽しめる「特別純米酒 夢吟香」や「本醸造 四海王」など、多様なニーズに応える清酒を展開しています。また、清酒の酒粕を再蒸留した「熟成焼酎 千年浪漫」や、地元産の南高梅を使用した「四海王 梅酒」、さらには地元コシヒカリを使った「甘酒 SHIKAIO」や「酒粕ジェラート」といった食品も製造し、日本酒文化の裾野を広げています。 同社は、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）での金メダルや推奨賞、全国新酒鑑評会での銀賞、名古屋国税局酒類鑑評会での優等賞、WSWAでのダブル金賞・ベストインショー最高賞など、国内外の数々の品評会で高い評価を獲得しており、その品質と技術力は業界内で確固たる地位を築いています。販売チャネルは、実店舗での直接販売に加え、オンラインストア（BASE、楽天、Yahoo）を通じた全国展開、さらには「シン・SAKE SQUARE」や「愛知の酒 ポップアップストア」、「酒屋角打ちフェス」、「蔵開き」といったイベントへの積極的な出店を通じて、一般消費者から飲食店、小売店、卸業者まで幅広い顧客層にアプローチしています。特に「蔵開き」は、新酒の試飲販売や酒蔵見学ツアー、地元グルメの提供など、地域住民や日本酒ファンとの交流を深める場として毎年盛況を博しており、地域文化の振興にも貢献しています。同社は、単に酒を造るだけでなく、「良き酒を醸すのも人、飲むのも人」という哲学のもと、人との和を重んじ、飲む人に感動と喜びを提供する「ときめき」のある酒造りを目指しています。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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