有限会社はつ花は、1934年（昭和9年）創業の歴史ある蕎麦店で、箱根湯本の風光明媚な地で蕎麦一筋に歩んできました。同社の最大の特長は、厳選された国産蕎麦粉と地卵、そして「山のうなぎ」とも称される滋養強壮に優れた自然薯（じねんじょ）のみを使用し、水を一切使わずに打ち上げる独自の製法による「自然薯蕎麦」を提供している点です。この製法により、蕎麦本来の豊かな甘みと独特の風味、そして強い粘り気を持つ自然薯の栄養価を最大限に引き出しています。自然薯は消化吸収作用に優れ、ミネラルやビタミンが豊富で、疲労回復や成人病予防、美肌効果も期待できる健康食材として、特に女性客にも推奨されています。 メニューには、はつ花一番人気の「せいろそば」をはじめ、冷たい蕎麦では自然薯山かけをかけた「貞女そば」、温かい蕎麦では大きな海老天が特徴の「天ぷらそば」や、温かいとろろとつゆの相性が絶妙な「山かけそば」など、多岐にわたる品々を提供しています。また、茹で上げた蕎麦の水分を十分に取り除き、乾いた状態で提供する独自の仕上げ方により、お土産としても風味を損なわずに美味しく楽しめるという強みも持ちます。 箱根登山鉄道「箱根湯本駅」から徒歩約5分の早川のほとりに位置し、入母屋造りの「本店」は江戸の昔を偲ばせる情緒あふれる趣で、訪れる人々に「旅の一息」を提供しています。かつては「新館」も営業していましたが、現在は本店のみで営業しており、昔ながらの素朴であたたかな空間で、四季折々の箱根の自然を感じながら食事を楽しむことができます。箱根を訪れる観光客や地元住民に対し、美味しく健康的な蕎麦と心温まるおもてなしを提供し続けています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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