株式会社寿し若は、石川県金沢市に店舗を構え、金沢の四季折々の旬の海鮮を活かした寿司と和食を提供する飲食店です。同社は、新鮮なネタと、素材の美味しさを最大限に引き出す職人技による絶妙なシャリの握り具合を強みとしています。ランチタイムには気軽に楽しめるメニューを提供し、ディナータイムには大人の和風空間で、鮮度豊かな刺身がたっぷりと乗った海鮮丼をはじめ、新鮮な魚介・海産物を堪能できる御料理を提供しています。 メニューは、旬のおまかせコースや寿し会席といった会席料理から、「百万石の鮨」「地物にぎり」「大吟醸にぎり」などの握り寿司セット、さらには特選お造り、ぶりかま汐焼き、白海老てんぷら、香箱がに、うに奴、かぶら寿しといった一品料理まで幅広く取り揃えています。特に、旬の時期には岩ガキ、香箱がに、ズワイガニ、加能がに、ガス海老、能登とり貝、ホタルイカ、山菜、輪島の毛ガニなど、北陸ならではの貴重な食材を積極的に提供しており、一匹丸ごと蟹コースのような季節限定の贅沢なコースも人気です。 ドリンクメニューも充実しており、北陸の地酒にこだわり、満寿泉、手取川、菊姫、天狗舞、能登誉といった大吟醸や純米酒、ビール、焼酎、シャトー・メルシャンのワインなどを提供し、料理とのペアリングを楽しめます。 店内はカウンター席、テーブル席に加え、2階と3階には団体客向けの広間や個室を完備しており、ご家族・ご友人との食事から、慶事、法事、御祝事、宴会、会食、接待といった幅広いシーンで利用可能です。また、テイクアウトや出前サービスも提供しており、吟醸握り、地物握り、特上ちらし、海鮮ちらし、押し寿司などを自宅で楽しむことができます。地域共通クーポンや金沢美味クーポンにも対応し、多様な顧客ニーズに応えるビジネスモデルを展開しています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
8期分（2025/10〜2026/05）
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