株式会社魚庄は、明治16年創業、昭和44年に法人化された埼玉県を拠点とする老舗の日本料理店である。同社は、蓮田市に本店と別館、さいたま市北区に大宮店の計3店舗を展開し、主に鰻料理を中心とした和食を提供している。長年にわたり受け継がれてきた伝統の味と技術を強みとし、地域住民や遠方からの顧客に愛されている。 提供する料理は、鰻重、蒲焼、白焼といった鰻料理が主軸をなす。毎日厳選された新鮮な鰻を仕入れ、注文を受けてから熟練の職人が捌き、串打ち、焼き上げる工程を一貫して実施する。創業当時から伝わる秘伝のタレを使用し、外はパリッと中はふっくらとした独特の食感を実現しており、鰻特有の泥臭さが少ないため、鰻が苦手な利用者からも好評を得る。また、鰻料理の他にも、鯉のあらいや鯉こく、刺身、天婦羅、さらには別館限定で和牛や国産牛のしゃぶしゃぶコースなど、幅広い和食メニューを用意し、多様な食のニーズに対応する。 同社の店舗は、少人数での食事から、法事・慶事、お顔合わせ、ご結納、還暦祝い、七五三、誕生日会といった大人数の宴会まで、様々な用途に対応できる個室や広間を備える。店内での飲食提供のほか、贈答用としての蒲焼の販売も手掛け、家庭での利用や大切な方への贈り物としても活用されている。伝統的な調理技術と新鮮な食材へのこだわり、そして顧客の特別な日を彩るサービス提供を軸に、長きにわたり顧客に支持されるビジネスモデルを構築している。
従業員数（被保険者）
37人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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