代表
中村せりか
確認日: 2026年4月14日
交易食品株式会社は、創業約70年の歴史を持つ横浜の老舗カレーメーカーとして、カレー粉、カレールウ、そして各種スパイスの製造販売を主要事業としています。同社は業務用食品に特化しており、一般消費者向けの小売は行わず、学校給食、産業給食、レストラン、ホテル、レジャー施設、居酒屋、病院・高齢者施設、さらには自衛隊といった幅広い顧客層に対し、大量調理から店舗での調理、小売商品の原料まで、多岐にわたるニーズに応える製品を提供しています。 同社の強みは、世界各国のスパイスや小麦粉、油などの原料を厳選し、食品本来の美味しさを追求した製品づくりにあります。特に、香りが命とされるスパイスにおいては、長年培ってきた独自のルートで優良な原料を仕入れ、徹底した品質管理のもと、創業以来受け継がれた製造ノウハウと現代の嗜好を融合させた加工工程を経て製品化しています。カレールウの製造においては、火力のコントロールが難しく熟練の技を要する直火焙煎を採用し、カレー粉も自社で製造することで、香り高く風味豊かな製品を実現しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、「プレミアムコータスシリーズ」としてカレー、デミグラス、ベシャメルのルウを、またアレルギーを持つ方にも安心して食せるよう28品目のアレルギー物質不使用の「アレルゲンフリーシリーズ（NAIS）」を提供しています。その他、定番のコーンポタージュをはじめとする多様なポタージュ＆スープルウ、塩コショーやハーブシーズニングなどのミックススパイス、さらには単品スパイスや薬味調味料まで幅広く取り扱っています。 同社は、お客様の要望に沿ったスパイスの調合から提案までを行う開発部門、厳選された原料を仕入れる部門、徹底した品質管理を行う部門、そしてスパイスの素晴らしさを伝える提案営業部門まで、一貫した体制で「食のプロフェッショナル」である顧客をサポートしています。OEMの相談にも応じ、顧客の多様なニーズに応える柔軟なビジネスモデルを展開し、安心・安全かつオリジナリティあふれる製品を通じて、日本全国の食卓に「食べるしあわせ」を届け続けています。
従業員数（被保険者）
69人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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