一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会

一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会は、発酵乳および乳酸菌飲料の公正な取引と表示を確保し、消費者の適切な選択を支援するとともに、乳酸菌の科学的知見に基づいた健康増進への貢献を使命とする団体です。同協会は「発酵乳・乳酸菌飲料の表示に関する公正競争規約」を策定し、公正取引委員会および消費者庁の認定を受けてその運用を担っています。この規約に基づき、不当な顧客誘引を防止し、製品の品質や成分、原材料、賞味期限、保存方法、栄養成分、アレルゲン、遺伝子組換え表示など、消費者が製品を自主的かつ合理的に選択するために必要な表示事項を明確に定めています。また、不当表示や過大包装の禁止、他の製品に対する中傷・誹謗の防止など、業界の公正な競争環境を維持するための指導監督を、発酵乳乳酸菌飲料公正取引協議会が実施しています。 同協会は、乳酸菌と発酵乳・乳酸菌飲料に関する幅広い情報提供と啓発活動にも注力しています。具体的には、乳酸菌の基礎知識、発見の歴史、身近な活躍、腸内フローラとの関係、消化管内フローラ改善作用、免疫力調節作用、生活習慣病関連因子の正常化作用、潰瘍性大腸炎や過敏性腸症候群の症状緩和、肝機能改善、メンタルヘルス向上といった多岐にわたる機能性について、科学的根拠に基づいた情報をウェブサイトや刊行物「乳酸菌を科学する」で解説しています。さらに、発酵乳・乳酸菌飲料の製造方法、成分規格、表示ルール、賞味期限・保存方法といった製品知識も提供し、消費者向けリーフレット「始めましょう！毎日乳酸菌生活」や情報誌「はつらつファミリー」、アニメーション動画、キッズサイトなどを通じて、乳酸菌摂取を含む健康的な食生活の普及に努めています。 業界関係者向けには、食品衛生管理に関するeラーニングシステム、表示勉強会、微生物検査研修会、食品表示セミナーなどを定期的に開催し、HACCPに基づく衛生管理、微生物検査技術、適正な食品表示に関する知識と技術の向上を支援しています。これらの活動を通じて、同協会は発酵乳・乳酸菌飲料業界全体の品質向上と信頼性確保に貢献し、国民の健康維持・増進に寄与しています。