株式会社京都鶴屋鶴寿庵は、新選組発祥の地である壬生屯所旧跡「八木家」に由来する歴史と伝統を持つ御菓子司です。同社は、京都の地で長年にわたり、心を込めて和菓子の製造・販売を手掛けています。主要な事業内容としては、新選組屯所に因んだ名物「屯所餅」や、南蛮渡来の独特な食感を持つ「鶏卵素麺」をはじめ、丹波大納言小豆を使用した「小倉羹」や備中白小豆を用いた「煉羊羹」、宇治抹茶と栗を組み合わせた「栗羊羹」などの各種羊羹、小豆と和三盆糖の甘さが絶妙な即席おしるこ「志留幸」、そして京の四季を題材にした美しい生菓子など、多岐にわたる和菓子を提供しています。また、新鮮な鶏卵をたっぷり使った「鶏卵せんべい」、宇治抹茶と抹茶チョコレートをサンドした「京ちゃふれ」、和三盆糖を丁寧に塗った「和三盆糖せんべい」、厳選した丹波産黒豆を炊き上げた「丹波黒豆」、極上の粒あんを香ばしい最中種に包んだ「壬生の誠最中」など、幅広い商品ラインナップを展開しています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりと伝統的な製法にあります。御菓子作りの土台となる水には、敷地内の井戸から汲み上げた源泉を使用し、素材本来の味を最大限に引き出しています。黒餡には品格のある「丹波大納言小豆」を厳選し、名物「屯所餅」には壬生にちなんだ「壬生菜」を刻み入れるなど、地域性も大切にしています。また、「壬生炮烙」といった壬生狂言にちなんだ京三笠や、季節限定の「夏の涼菓」など、伝統を守りつつも新しい感性を取り入れた商品開発にも意欲的です。 販売チャネルは、京都市中京区壬生にある本店での直接販売に加え、オンラインショップを通じて日本全国の顧客へ商品を届けています。さらに、大丸京都店や高島屋京都店といった百貨店、京都駅構内のキオスクギフト店や京小町、イズミヤなどの小売店でも商品を取り扱い、幅広い顧客層にアプローチしています。個人消費者はもちろん、京都土産や贈答品を求める観光客や法人顧客も主な対象であり、多様なニーズに応えるビジネスモデルを展開しています。同社は創業以来の精神を大切にし、京の文化を和菓子に託しながら、日々精進を続けています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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