飲食・食品（弁当・惣菜・デリバリー）法人向け個人向け
- 法人番号
- 8120001031256
- 所在地
- 大阪府 大阪市住之江区 東加賀屋３丁目１５番９号
- 設立
- 従業員
- 83名
- 企業スコア
- 36.3 / 100.0
代表
鷺岡和徳
確認日: 2024年9月6日
株式会社徳は、料亭・仕出し料理を主軸に、多岐にわたる食関連事業を展開する企業です。日本料理店、レストラン、惣菜店などのブランド経営に加え、季節の味覚を職人が手掛ける仕出し弁当や高級弁当の製造販売を関西一円で手掛けています。特に、阪急百貨店うめだ本店や高島屋大阪店、大阪新歌舞伎座などで展開する「四季の折詰 徳」や、地域密着型の仕出し専門店「和公」、低価格帯の弁当店「満腹のりちゃん」など、多様なニーズに応えるブランドを展開しています。また、イベントやパーティー向けのケータリングサービス「Party Party」や、寿司職人が出張して寿司を握る「徳太郎」といった出張料理サービスも提供し、顧客の様々なシーンを彩っています。 同社は外食事業として、旬の食材を用いた懐石料理を提供する「懐石料理 徳」、仏事料理専門店の「三徳庵」、地元奈良産の食材を活かした「ファーマーズカフェ&グリル奈良食堂」を運営しています。さらに、公の施設の運営受託や、飲食店経営の原理原則に基づいた診断・分析・指導を行う「ノリックスコンサル」といった飲食店専門コンサルティング事業も手掛けています。手作りにこだわり、価格以上の価値を創造することをミッションとし、喪中正月料理「もせち」や「寅之巻」など、数々の受賞歴を持つ商品開発力を強みとしています。 食品衛生管理には特に力を入れており、HACCPの概念を取り入れた管理体制を構築。第三者機関による定期的な検査や食品衛生顧問による指導、プロトン凍結機や急速冷蔵機などの新調理システムを導入し、安全安心な食の提供を徹底しています。また、AIを活用した配送システムやオリジナル管理システム、グループウェアによるリアルタイムな情報共有など、DXを推進し、効率的かつ高品質なサービス提供を実現しています。主要取引先には、大阪・京都・神戸エリアの百貨店、中部・関東の百貨店、主要ホテル、商業施設、マスコミ各社などが名を連ね、幅広い顧客層にサービスを提供しています。
従業員数（被保険者）
83人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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