製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・小売・EC）
- 法人番号
- 5310002001191
- 所在地
- 長崎県 長崎市 上小島４丁目６番２５号
- 従業員
- 3名
- 企業スコア
- 32.1 / 100.0
代表
地島秀
確認日: 2026年4月17日
有限会社カネチ本舗は、長崎市を拠点に、鰹節・削り節の製造加工販売および業務用食材の専門販売を手掛ける企業です。昭和初期に祖父が鰹節製造販売を創業した歴史を持ち、平成3年に削り節メーカーおよび業務用食材専門店として設備を新設し、長崎の食文化を支えるプロの料理人市場を築き上げてきました。同社の主要事業は、鹿児島県産の歴史ある伝統製法で丹念に仕上げられた薩摩節を原料とする鰹本枯れ節をはじめ、本枯れ節花かつお、花かつお、さば節、宗田かつお節、うるめいわし節、いわし削り、まぐろ花削りといった多種多様な薄削り節類、そして本枯れ花かつお節やかつお節、宗田かつお節の厚削り節類を製造・販売しています。さらに、かつお節糸削り、血合抜糸削り、ソフト削り手もみなどの糸削り節類も提供し、料理のトッピングとしても幅広く利用されています。また、手軽に本格的な出汁が取れるオリジナル出しパック粉末類も展開しており、オリジナルブレンド出しパック、かつお出しパック、焼きあご出しパック、かつお節粉末、かつお節・いわしブレンド粉末など、無添加で離乳食にも使用できる製品も提供しています。同社は「安心と安全」を第一に品質にこだわり、各魚種「節」の旨味と香りを最大限に引き出す独自の加工製法を強みとしています。業務用食材としては、日本三大珍味である「からすみ」「このわた」「うに」のほか、全国の「海・山・川」の素材と加工食品を独自のルートで供給しており、料亭、割烹、ホテル、和食・洋食・中華の飲食店、うどん屋、蕎麦屋、ラーメン屋、お土産屋、水産加工場、市場、ストアなど、幅広いプロの料理人や食品関連業者を主要顧客としています。近年では、多様化する消費者ニーズに対応するため、顧客との対話を重視し、良質な製品の開発と供給に一層注力することで、日本の食文化への貢献を目指しています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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