株式会社下鴨茶寮

株式会社下鴨茶寮は、安政三年（1856年）創業の歴史と伝統を誇る京都の老舗料亭です。同社は、茶懐石、京料理、京懐石の提供を主軸とし、京都の独自の文化と美意識を「お料理」「おもてなし」「空間」の全てを通じて国内外に発信しています。本店では、四季折々の厳選された食材を用いた懐石料理を提供し、特に「土産土法」の精神に基づき京野菜を積極的に取り入れ、文人要人をはじめとする多くの顧客に愛されてきました。店内には、4名から30名まで対応可能な個室や貸切可能なホール、そして百年以上にわたり手入れされてきた美しい庭園があり、特別な日のお祝いや記念日、大切な接待など、多様なシーンで利用されています。 同社の事業は料亭運営に留まらず多角的に展開されています。高級食品加工・高級贈答品事業では、百貨店内の店舗（松屋銀座、ジェイアール京都伊勢丹、あべのハルカス近鉄本店など）にて、料亭の味を家庭で楽しめるお弁当やお惣菜、ギフト商品を販売しており、オンラインショップを通じた全国への販売も強化しています。「料亭のちりめんナッツ」が和菓子部門グランプリを受賞するなど、その品質は高く評価されています。また、ブライダル事業では、世界遺産・下鴨神社での挙式後の披露宴や会食を、専属のウェディングプランナーが手厚くサポートし、上質なお祝膳と歴史ある空間で新郎新婦の門出を彩ります。 さらに、顧客の自宅や指定の場所へ料理人が出向く「仕出し・出張料理」サービスも提供し、祝い事や法事、企業パーティーなど幅広いニーズに応えています。茶の湯の精神「和敬清寂」を体感できる「お茶事・お茶会」の開催や、茶室の貸し出し、お茶事教室も手掛けています。文化事業として展開する「下鴨文化茶論」では、主人である小山薫堂氏がキュレーションし、現代美術家、俳人、華道家、音楽家など様々な分野の著名人を招き、伝統と革新を融合した文化交流イベントを定期的に開催し、新たな価値創造にも挑戦しています。これらの事業を通じて、同社は京都の食文化と伝統を継承しつつ、現代のニーズに合わせた多様なサービスを提供し、国内外の幅広い顧客層に「一期一会」の感動を届けています。