株式会社珍来総本店は、1928年（昭和3年）に製麺業として創業し、その後ラーメン店経営へと事業を拡大した老舗企業です。同社は、ラーメン店および中華料理店の経営、中華麺の製造・販売、そして中華食材の製造・販売を主要事業としています。特に麺にはこだわりを持ち、高級中華麺用の小麦粉「天壇」を100%使用し、新鮮な玉子、自然塩、きれいな水で作る多加水麺を自社工場で製造しています。この自家製麺は早朝から作られ、その日のうちに各店舗へ配送される「その日の麺を、その日のテーブルに」というモットーのもと、鮮度を重視した提供体制を構築しています。また、スープも85年以上の歴史を持つ伝統の味を守り、豚骨、鶏ガラ、煮干し、昆布、数種類の野菜を丁寧に煮込んで作られています。 店舗展開においては、埼玉県と東京都を中心に直営店を運営するほか、二代目社長が設立した協同組合珍栄会を通じて、独立開業を支援するビジネスモデルを展開しています。珍栄会グループ店は、珍来総本店で修行を積んだ職人が独立した店舗であり、各地域の顧客の好みに合わせて独自の味や価格設定を行うことで、地域密着型のサービスを提供しています。メニューは、醤油、味噌、塩味のラーメンに加え、辛味、こってり、つけ麺、季節限定メニューなど多岐にわたり、手作りの餃子やシューマイ、各種炒め物、定食、チャーハンなども提供しています。顧客の要望に応じて味の変更や具材の増量にも可能な限り対応するなど、きめ細やかなサービスを強みとしています。 さらに、同社はオンラインストアを通じて中華麺の通信販売も行っており、全国の顧客へ自慢の麺を届けています。店舗開発室では、新規出店のための物件情報収集や各種支援、珍栄会による独立開業資金援助やアドバイスなど、事業拡大と後進育成にも力を入れています。創業以来培ってきた製麺技術と調理ノウハウ、そして独立支援制度を組み合わせることで、飲食業界における独自の地位を確立し、持続的な成長を目指しています。
従業員数（被保険者）
43人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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