代表取締役
稲葉琢
確認日: 2026年4月17日
株式会社MIGAKUは、主に「食品卸・販売」と「巧味亭 市山の運営」の二つの事業を展開しています。食品卸・販売事業では、株式会社海神貿易の協力を得て、和牛やマグロなどの高品質な食品の卸売および販売を行っており、この事業は同社が運営する日本料理店「拓味亭 市山」への食材供給も担うことで、店舗でのリーズナブルな価格提供を実現するビジネスモデルを構築しています。「拓味亭 市山」の運営事業では、静岡県賀茂郡河津町に店舗を構え、旬の食材を活かした本格日本料理を提供しています。店主自らが目利きに自信を持ち、全国から厳選した最高の食材を仕入れ、時には自ら釣り上げた鮮魚を調理するなど、素材への強いこだわりが同社の強みです。特に、河津名物の金目鯛を使った「きんめあぶり丼」や「きんめ煮定食」をはじめ、国産黒毛和牛のみを使用した「和牛ステーキ膳」など、海鮮料理と肉料理の両方に力を入れています。34年間和食料理の修行を積んだ熟練の料理人が、一椀一鉢心を込めて調理し、旬の素材が持つ味わいを最大限に引き出すことを追求しており、お客様に「美味しい」と言っていただく瞬間を最高の仕事と捉えています。店舗はカウンター席、個室座敷、大部屋を含む全99席を有し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる空間を提供。各種ご宴席や仕出し料理、お昼の食事にも対応し、少人数から40名までの団体客の予約も受け付けています。また、店舗では「わさび塩」や「わさび漬け」といった河津の特産品を土産物として販売しており、観光客や地元住民に提供しています。過去には情報番組で取り上げられた実績もあり、地域の名物料理店としての地位を確立しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社ＭＩＧＡＫＵの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る