代表取締役
松浦崇
確認日: 2026年4月17日
株式会社いちふくは、明治38年の創業以来、福岡・博多を拠点に高菜漬けをはじめとする各種漬物および佃煮の製造販売を手掛ける老舗企業です。同社は「子どもからお年寄りまで安心して食べられ、健康で豊かな食生活を彩る」という志のもと、日本の伝統的な食文化である和食に寄り添う漬物づくりを追求しています。主要な事業内容は、高菜漬け製品の製造と販売であり、「謹製 辛子たかな」「高菜油炒め」「辛口 高菜油炒め」「謹製 辛子たかな（めんたい）」「瀬高産 高菜漬（ホール）」、そして「博多名物からし高菜」シリーズなど多岐にわたる商品を展開しています。 同社の強みは、徹底した品質へのこだわりです。原料には100％九州産の三池高菜を使用し、契約農家が丹精込めて育てた良質な高菜を確保しています。漬込みには秘伝の製法を用い、ウコン塩で漬け込み、約4〜5ヶ月間じっくりと乳酸発酵させることで、自然な「べっこう色」の風味豊かな漬物を生み出しています。また、原料の栽培から仕入れ、製造に至るまでの記録管理、異物除去のための選別・洗浄、加熱滅菌による保存性向上など、厳格な品質管理体制を確立しています。製造は福岡県南部、大分県、長崎県の経験豊富な国内工場と提携し、合成着色料を使用しない安心・安全な製品を提供しています。 これまでの実績として、昭和25年、38年には「一福漬（福神漬）」が農林大臣賞を、昭和44年には内閣総理大臣賞を受賞し、西日本一の生産販売高を誇った歴史があります。同社のビジネスモデルは、主に一般消費者向けの製品製造と販売であり、公式オンラインストアを通じて全国の家庭に直接商品を届けているほか、福岡空港などでは博多土産としても人気を博しています。パッケージには福岡出身のグラフィックデザイナー西島伊三雄氏のイラストを採用し、商品の魅力とともに博多の文化も発信しています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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