製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 5280002001468
- 所在地
- 島根県 松江市 矢田町２５０番地４１
- 設立
- 従業員
- 28名
- 企業スコア
- 65.0 / 100.0
代表
関谷忠之
確認日: 2026年4月20日
有限会社土江本店は、食料品の製造および卸売を主要事業とする企業です。同社は、島根県松江市に位置する野菜漬物工場と、浜田市に位置する浜田漁港工場の二つの拠点を持ち、それぞれで特色ある製品を製造・提供しています。野菜漬物工場はJAS認定工場および氷温漬物認定工場として、「安心・安全」なものづくりを徹底しており、健康維持に役立つ機能性食品の開発にも積極的に取り組んでいます。特に、自社農園や契約農家で栽培された「津田かぶ」を使用した漬物シリーズは、同社の代表的な製品です。このシリーズには、職人の手作業と氷温技術を融合させた「津田かぶ ぬか漬け」、5℃の冷塩水で下漬けし氷温庫で熟成させることでまろやかな味わいと美しい色合いを実現した「津田かぶ 甘酢漬」、そして津田かぶ本来の香りと甘味を活かした「津田かぶ 一夜漬」があり、昔ながらの製法と最新技術の融合により、シャキシャキとした歯ごたえと風味豊かな味わいを幅広い年齢層の顧客に提供しています。 一方、浜田漁港工場では、漬物製造で培った発酵・熟成技術を応用し、塩干・鮮魚の加工事業を展開しています。同社独自のブランドである「奉書干し」は、奉書紙を用いて魚全体を均一に柔らかく干し上げる革新的な乾燥技術です。この製品は、島根県浜田漁港で水揚げされた脂の乗った新鮮な魚を厳選し、一枚ずつ手開きにした後、こだわりの天然海水塩と蛋白分解酵素で漬け込み、無菌状態で乾燥させることで、旨味を最大限に引き出しつつ、臭みが少なく色鮮やかな仕上がりを実現しています。また、荒波の日本海で育った天然あなごを加熱蒸気でふっくらと焼き上げ、特製の旨たれで仕上げた「あなご丼の素」も提供しており、多様な海産加工品を手掛けています。 同社の強みは、伝統的な手造りの技術と、JAS認定や氷温技術といった先進的な品質管理・製造技術を組み合わせることで、高品質かつ安心安全な製品を提供している点にあります。また、漬物製造のノウハウを魚類加工に応用するなど、既存技術を横展開する開発力も有しています。主要取引先には、イオン株式会社、株式会社イズミ、コープCSネットといった大手小売業のほか、百貨店、通信販売会社、高級ホテル、高級料亭など多岐にわたり、一般消費者からプロフェッショナルまで幅広い顧客層に支持されています。これらの事業を通じて、同社は地域の特産品を活かし、食文化の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
28人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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