代表取締役社長
小林康人
確認日: 2026年4月17日
株式会社永坂更科布屋太兵衛は、約220余年前の寛政の初めに江戸麻布永坂で創業した「信州更科蕎麦処布屋太兵衛」を起源とする、日本伝統の蕎麦を提供する老舗企業です。同社の主要事業は、日本そば専門の飲食業と、そばつゆ缶詰や麺類の製造・販売です。飲食業においては、麻布総本店をはじめ、東京、神奈川、千葉、埼玉、北海道、福岡（小倉井筒屋店）など全国各地の百貨店や商業施設内に多数の店舗を展開し、本格的な日本伝統の健康食である蕎麦を高品質なまま提供しています。特に、同店から始まったとされる「御前そば（更科蕎麦）」は、その旨さ、味わい、のどごしの良さで多くの顧客に愛されています。店舗では、日常の食事利用から、ご商談、ご宴会、各種宴席、ご会席に対応できるお座敷も用意されており、幅広い顧客層のニーズに応えています。冷たいそば、温かいそば、そば会席など、多様なメニューを提供し、こだわりのつゆと共に日本の食文化を伝えています。また、同社は店舗での飲食だけでなく、自宅でも永坂更科布屋太兵衛の味を楽しめるよう、お土産品やネットショッピングを通じた商品販売も積極的に行っています。具体的には、淡口醤油を主原料とし鰹節と昆布の旨味を堪能できる「ストレートそうめんつゆ」や、昔ながらの製法で製造された「太兵衛うどん」、麺のコシとなめらかなのど越しが特徴の本格手延べうどん「手延べ御前うどん」などを製造・販売しており、全国の消費者に高品質な麺類とつゆを届けています。この多角的なビジネスモデルにより、同社は伝統の味を守りつつ、現代のライフスタイルに合わせた形でその価値を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
128人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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