代表取締役社長
山脇鉄也
確認日: 2026年4月17日
山脇製菓株式会社は、昭和32年に東京都豊島区要町で創業して以来、油菓子、特にかりんとうの製造・販売を主要事業としています。同社は「素材そのものの美味しさをお届けしたい」という強い思いを掲げ、保存料や酸化防止剤を一切使用しない、安心・安全なかりんとうづくりに徹しています。製造工場は水源豊かな滋賀県東近江市に位置し、独自の製法と厳選された原料を用いています。 同社のかりんとうは、パン生地製法であるストレート法による熟成発酵生地、商品ごとに最適な形に裁断するオリジナル刃、そして油温度の異なる4つの丸釜で揚げる「4度揚げ製法」が特徴です。揚げ油には、風味や保存性に優れる貴重なこめ油を使用し、カリッと香ばしい食感を長時間持続させています。また、独自のブレンド蜜は3つの丸釜で丁寧に「3度焚き」され、きめ細かく口どけの良い蜜に仕上げられます。最終工程では、回転する特殊な釜で蜜を均等にコーティングし、目視による厳格な品質確認と最終検査を経て出荷されます。 製品ラインナップは多岐にわたり、「極上シリーズ」「伝承匠の味シリーズ」「自然派優先シリーズ」「フレーバーシリーズ」など、定番の黒糖かりんとうから、レーズン、宇治抹茶、メープル、季節限定の瀬戸内レモンや栗かりんとう、冬季限定のちょこかりまで、幅広いニーズに応えています。特に「鈴の響（中）」は「としま観光みやげ品」に認定されるなど、その品質と味わいは高く評価されています。 主な顧客層は、贈答品や手土産を求める個人客、家族で楽しむ一般消費者、そして企業のお客様です。販売チャネルは、東京都豊島区にある直営店舗「かりんとう専門店やまわき」とオンラインショップを通じて展開しており、全国の顧客に同社のこだわりが詰まったかりんとうを届けています。半世紀以上にわたる伝統を守りつつも、洋菓子のような新しい味わいの開発にも積極的に取り組み、かりんとうの新たな魅力を発信し続けています。
従業員数（被保険者）
71人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、山脇製菓株式会社の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
