製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 9340001001269
- 所在地
- 鹿児島県 鹿児島市 南栄３丁目１３番地
- 設立
- 従業員
- 42名
- 企業スコア
- 36.7 / 100.0
キンコー醤油株式会社は、明治20年創業のマルエダ醤油と明治40年創業のヤママタ醤油という二つの老舗醸造メーカーが、昭和46年7月に合併して設立された食品製造企業です。鹿児島市に本社工場を構え、醤油、味噌を主軸に、ソース、酢、めんつゆ、酢みそ、豚味噌、つゆ類、タレ類、ミニパック、その他加工食品といった幅広い調味料および加工食品の製造・販売を手掛けています。特に鹿児島県内では数少ない、大豆と小麦、塩水から「諸味（もろみ）」を仕込み、1年以上かけて自然の気候に任せて発酵・熟成させる「もろみ一貫生産」の醸造技術を継承している点が特徴です。この伝統的な製法は、百年以上にわたり鹿児島の風土に育まれ、深い味わいと品質の高さに寄与しています。また、自動製麹装置や自動瓶詰機などの最新設備も導入し、効率的な生産体制を確立しています。 同社は、まろやかな旨味のある「本むらさき」や、甘みが強い「あまくちくん」などの醤油製品、九州産大麦や国産大豆を使用した甘口の「田舎みそ」や「おはら麦みそ」、米麹を使用した「茶うけみそ」など、地域に根ざした多様な味噌製品を展開しています。さらに、食生活の変化に対応し、「薩摩焼肉のたれ」や「カジュドレ」、即席麦みそ汁、かつおみそといった加工食品の開発にも注力しており、オンライン通販サイト「おはら味噌本舗」を通じて個人顧客への直接販売も行っています。 製品の販路は鹿児島県内にとどまらず、九州全域、京阪神、東海、関東、東北地方にまで及び、広範な地域でその製品が利用されています。同社は、伝統的な醸造手法を大切にしながら、消費者の食卓に「健康と深い味わい、質の高い食」を届けることを事業の根幹に置いており、今後も時代のニーズに応じた商品開発を進めていく方針です。
従業員数（被保険者）
42人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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