代表
宇都宮正暉
確認日: 2025年12月16日
株式会社あけぼのは、大阪市を拠点に油そば専門店「油そば あけぼの」の運営を主軸とする飲食企業です。同社は「油そばの常識に、新たな夜明けの風を吹き込む」という理念のもと、ラーメンは健康的ではないという従来のイメージを覆し、満足感と健康面を両立させた一杯を提供しています。現在、大阪市内に福島本店、大阪港店、南森町店の3店舗を展開しており、全国の顧客へ美味しい油そばを届けることを目指しています。 同社の油そばは、茹でたてのもちもち麺に、香り豊かな特製油と秘伝ダレを絡めて味わうスープのないラーメンです。特に健康志向の顧客層を意識し、コレステロール0の油を使用するだけでなく、体内で生成できないオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を豊富に含むアマニ油を1食分贅沢に使用している点が大きな強みです。これにより、ラーメンの約3分の2のカロリー、約半分の塩分というヘルシーさを実現し、コレステロールが気になる方や胃に優しい食事を求める方、日々の健康維持をサポートしたい方におすすめです。オメガ3脂肪酸は血液サラサラ効果、コレステロールバランス調整、腸内環境改善、抗酸化作用（ビタミンEによるエイジングケア）といった効果が期待できます。 メニューは「半熟玉子油そば」が人気No.1で、その他「肉盛り油そば」「釜玉油そば」「ネギ盛り油そば」「赤から油そば」など多様な油そばを提供しています。また、炙りチャーシュー丼、TKG、自家製からあげといったサイドメニューも充実しており、特に福島本店と南森町店ではからあげ食べ放題や生卵食べ放題を含むお得な定食メニューも提供し、顧客の様々なニーズに応えています。油そばの醍醐味である味変を楽しむための無料トッピング（にんにく、お酢、ラー油）や、有料トッピングも豊富に用意されており、顧客が自分好みの味を追求できる体験を提供しています。 さらに、同社は「油そばあけぼの MAGAZINE」を通じて、油そばの歴史や魅力、素材や麺へのこだわり、美味しい食べ方やアレンジ方法、店舗づくりの裏側、スタッフの想い、新メニュー開発ストーリーなど、多角的な情報を発信し、油そばを「ただの一杯」ではなく新しい麺文化として確立することを目指しています。飲食店の運営に加えて、コンサルティング業務も手掛けており、その専門知識と経験を活かして事業の多角化を図っています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
7期分（2025/11〜2026/05）
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