株式会社大砲は、福岡県久留米市に本社を置く飲食事業者であり、特に「久留米とんこつラーメン」の老舗として知られています。1953年に屋台として創業して以来、半世紀以上にわたり、釜を空にすることなく新鮮なスープを継ぎ足し煮込む独自の「呼び戻しスープ」製法を継承し、その伝統の味を守り続けています。同社は、福岡県を中心に佐賀県、大分県に直営8店舗、フランチャイズ3店舗を展開し、主力ブランド「大砲ラーメン」の店舗運営を主軸としています。メニューには、伝統の「昔ラーメン」や「定番ラーメン」のほか、「呼び戻しブラック（黒とんこつラーメン）」、学生向けの「学生ラーメン」など、多様なラーメンを提供しています。また、新業態として「呼び戻しチャンポン 月と燈會」も運営しています。 飲食事業に加えて、同社は自社製麺を行う「麺工房」や「醤油工房」を設け、ラーメンの品質向上に努めています。また、店舗での飲食だけでなく、お持ち帰りラーメンや、公式通販サイトを通じた「地方発送ラーメン」の販売も手掛けており、全国の顧客にその味を届けています。さらに、明星食品、藤原製麺、山崎製パン、カルビーといった大手食品メーカーとのコラボレーションにより、カップ麺、袋麺、肉まん、ポテトチップスなど、多岐にわたる商品を開発・販売し、販路を拡大しています。国内外のラーメンイベントや物産展への積極的な出店も行い、新横浜ラーメン博物館への期間限定出店実績も複数回あります。 同社の強みは、創業以来受け継がれる「呼び戻しスープ」の製法と、自家製麺によるこだわりの品質です。2014年には「ミシュランガイド福岡・佐賀特別版」で本店と長門石店がビブグルマンを受賞するなど、その味は高く評価されています。また、地域貢献活動として「久留米とんこつラーメン会」の設立支援や、福祉施設・幼稚園へのラーメン提供、麺作り体験など、地域社会との連携も重視しています。これらの事業を通じて、同社は久留米とんこつラーメン文化の発展に寄与し、幅広い顧客層に食の喜びを提供しています。
従業員数（被保険者）
136人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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