八洲商事株式会社は、八洲水産グループの一員として、主に冷凍マグロの加工および販売を手掛ける企業です。同グループは、八洲水産による天然マグロの仕入れ、八洲商事による加工・販売、八洲運輸による輸送という「水産×商事×運輸の三位一体」体制を構築し、「究極の鮪を届ける」ことを目指しています。八洲商事は、水揚げされた天然マグロを顧客のニーズに合わせて加工する役割を担い、そのプロセスでは鮮度維持と品質管理を最重視しています。 具体的には、一本200kgを超える天然本マグロや南マグロ、目鉢マグロ、黄肌マグロ、袖長マグロなど多岐にわたる魚種を取り扱います。熟練の職人がバンドソーやグラインダーといった機械を駆使し、ブロック加工、テンパネ加工、サク加工など、様々な形態に手際よく仕上げます。特に、マグロの尾の部分を裁断し、解凍した断面を目視で確認する独自の「尾切れ」と呼ばれる目利き技術を強みとしており、身質や脂乗りを詳細に評価することで、顧客の要望に沿った最適な製品提供を可能にしています。加工を行う宍原工場は、食品安全マネジメントシステムの国際規格であるFSSC22000認証を取得しており、安心安全な製品供給体制を確立しています。 販売チャネルは幅広く、全国の問屋、量販店、飲食店といった法人顧客への卸売販売に加え、「鮪一番オンラインショップ」を通じて個人消費者への直接販売も行っています。同社は、長年の経験と高度な目利き技術、そして徹底した品質管理体制により、世界中の海から届けられる天然マグロの価値を最大限に引き出し、日本の食文化を支える高品質なマグロ製品を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
60人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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