製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 7130002002660
- 所在地
- 京都府 京都市上京区 七本松通一条上る滝ケ鼻町４２９番地の５
- 設立
- 従業員
- 33名
- 企業スコア
- 40.0 / 100.0
代表取締役
山本久仁佳
確認日: 2026年4月17日
有限会社とようけ屋は、明治30年（1897年）に初代山本粂造が「山本豆腐店」として京都北野天満宮門前町で創業した、120年以上の歴史を持つ京豆腐の老舗です。同社は、伝統的な豆腐製造販売を核に、豆腐料理を提供する「とようけ茶屋」、そして生湯葉を専門とする「生湯葉工房 七彩庵」を展開しています。主要事業である豆腐製造では、国産大豆「大鶴」や有機認定の中国産大豆「大白眉」など厳選された高品質な大豆を使用し、柔らかい木綿豆腐やにがり絹ごし豆腐、辛子豆腐、胡麻豆腐、柚子豆腐、丹波黒豆豆腐、変わり豆腐など多種多様な製品を提供しています。油揚げにはカナダ産・アメリカ産の大豆を選定し、香りの良い製品を製造。小売販売は「とようけ屋山本 本店」で行い、全国への宅配サービスも早くから導入しました。また、平成4年（1992年）に開店した「とようけ茶屋」では、湯豆腐、とようけ丼（豆腐丼）、生湯葉丼、生麩丼といった独創的な豆腐料理を提供し、修学旅行生や遠方からの観光客、地元住民に親しまれています。平成9年（1997年）に設立された「生湯葉工房 七彩庵」では、通常の白い湯葉に加え、「ぬばたま湯葉」「翠湯葉」「茜湯葉」といった色鮮やかな湯葉や、黒豆・みどり大豆・練り胡麻入りの湯葉など、他にはないユニークな生湯葉を製造し、業務用から一般消費者向けまで幅広く提供しています。同社は、伝統を守りつつも「にがり絹ごし豆腐」の京都初販売や豆腐料理店の一般化、豆腐丼の開発など、常に革新を追求してきました。その品質と功績は、京都府からの「京ブランド食品」認定や「京の老舗」表彰、三代目山本久仁佳氏への「現代の名工」称号授与など、数々の栄誉によって認められています。顧客層は、店頭での一般消費者から、京都を代表するホテル、料亭、百貨店、そして全国の個人客まで多岐にわたります。同社の強みは、高品質な原材料へのこだわり、長年の経験に裏打ちされた職人技、そして時代に合わせた商品開発とサービス提供にあります。
従業員数（被保険者）
33人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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