代表取締役
佐伯慎哉
確認日: 2019年8月31日
大起水産株式会社は、「鮮度がごちそう」を原点に、日本の豊かな魚食文化を守り次世代へと繋ぐ使命を担う、関西の水産業界を牽引するトップクラスの企業です。同社は、圧倒的な鮮度へのこだわりを強みとし、多角的な事業展開を行っています。主要事業としては、新鮮な魚介類を提供する「大起水産回転寿司」の運営があり、家族でも楽しめる「お魚のテーマパーク」のような店舗や、ロケーションにこだわった海鮮レストラン、フードコート形式の店舗など、多様な形態で展開しています。また、鮮魚や魚介類加工品を販売する「街のみなと」店舗、海鮮丼や干物定食をリーズナブルに提供する「海鮮丼と干物定食専門店」も手掛けています。特に、生・本まぐろ解体ショーは同社の象徴的なイベントであり、顧客に新鮮な体験を提供しています。さらに、お持ち帰りサービスやオンラインショップを通じて、自宅でも同社の味を楽しめるよう利便性を高めています。顧客層は一般消費者を中心に、家族連れからビジネスパーソンまで幅広く、大阪府、京都府、兵庫県、奈良県といった関西圏に多数の直営店舗を展開しています。最近では、陸上養殖で育った「大阪産の海ぶどう」の初出荷や、回転寿司道頓堀店での「お寿司作り体験」の開催など、新しい取り組みにも積極的です。公式アプリも提供し、ポイントやクーポンを通じて顧客エンゲージメントを高めています。
京都府伊根産で、短期養殖により赤身が上質で濃厚なクロマグロのプライベートブランド。
純利益
4.2億円
総資産
48億円
ROE_単体
12.59% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
ROA_単体
8.69% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
自己資本比率_単体
68.99% · 2019年8月
1期分（2019/08〜2019/08）
従業員数（被保険者）
639人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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