飲食・食品（ベーカリー・スイーツ）個人向け
- 法人番号
- 7011001154216
- 所在地
- 東京都 渋谷区 富ヶ谷１丁目６番１０号代々木公園ビル２Ｆ
- 設立
- 従業員
- 1名
- 企業スコア
- 33.3 / 100.0
代表
鈴江恵子
確認日: 2023年6月30日
株式会社ＦＬＡＮは、日本初のフラン・パティシエ専門店「PAQUET MONTÉ（パケモンテ）」を運営しています。同社は、フランスを代表する国民的おやつであるフラン・パティシエと、フランスの伝統的な三角包み「パケモンテ」を組み合わせ、洗練されたフランス菓子として提供しています。主力商品であるフラン・パティシエは、定番のバニラをはじめ、静岡産抹茶、広島県産レモンといちご、季節限定の国産いちご、さらには食事系のブロッコリーなど、多様なフレーバーを展開しています。商品コンセプトは「コントラスト」であり、4日間かけて作るパイ生地と2日間かけて作るフラン液を組み合わせる特殊技法により、パリサクとしたパイ生地とプルトロとしたフラン液の二つの食感の対比を実現しています。素材へのこだわりも強く、長崎産の新鮮で濃厚な卵、フランス産発酵バター、マダガスカル産バニラビーンズ、オリジナルブレンドの粉、ゲランドの塩などを厳選し、香料を一切使用しない無添加製法で素材本来の旨みを最大限に引き出しています。また、食品ロスとなる素材をアップサイクルした焼き菓子（パルミエ パイ、米粉チョコレートサブレ、チーズクラッカーなど）や、甘酒米粉グラノーラ、紅茶米粉グラノーラ、黒胡椒米粉グラノーラといったグルテンフリーグラノーラも提供し、幅広い顧客ニーズに応えています。店舗は代々木公園と代々木八幡宮の間に位置する一軒家をリノベーションした直営店で、1階にはピンクを基調としたカジュアルなスタンディング席、2階にはグリーンを基調とした完全予約制のプライベートルームを設け、特別な空間でフランブリュレプレートやオプションメニュー、ドリンクメニューを楽しむことができます。テイクアウトやオンライン予約にも対応しており、顧客は様々なシーンで同社の高品質なフランス菓子を堪能できます。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
25期分（2024/04〜2026/05）
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