代表取締役社長
峯松孝光
確認日: 2026年4月15日
株式会社峰松本家は、明治43年（1910年）に蒲鉾商「峰屋」として創業し、100年以上の長きにわたり福岡の食文化を支えてきた老舗企業です。同社は、飲食店運営事業、業務用食品事業、イベント催事事業の三つの主要事業を展開しています。飲食店運営事業の中核を担う「博多めん処 峰松本家 本店」は福岡市博多区立花寺に位置し、福岡名物であるちゃんぽん風うどん「元祖どんめん」を提供しています。この「どんめん」は、直径約32cmの大きな器に麺が見えないほどのたっぷりの国産野菜と自家製蒲鉾を盛り付け、一日分の野菜が摂れるヘルシーで栄養満点な一杯として、地元客から観光客まで幅広い層に人気を博しています。麺は上質ランクの小麦を使用した自家製手打ち麺で、うどん、細麺、そばの全てを麺専任のスタッフが製造し、のどごしの良いコシのある仕上がりを実現しています。だしも毎朝店舗で仕込む香り高い自家製にこだわり、具材も全て国産を使用し、手作業で丁寧に仕込まれています。特に天ぷらや蒲鉾は注文を受けてから揚げることで、揚げたての一番美味しい状態で提供する徹底した品質管理を行っています。季節限定メニューとして九条ネギうどん、鍋焼きうどん、雑炊うどん、すだちうどん、冷やしつけ麺、あさりうどんなども展開し、多様な顧客ニーズに応えています。同社の強みは、創業以来受け継がれる蒲鉾づくりの熟練した職人技と、その技術を活かした自家製麺やだしへのこだわり、そして厳格な衛生管理です。店内では、料理蒲鉾「峰屋」の製品も販売しており、お正月限定かまぼこや年越しそばの予約販売、オンラインショップでの販売も行っています。特に「博多鶏なんこつ天」は「九州福岡おみやげグランプリ」を受賞するなど、その品質と味が広く評価されています。業務用食品事業では、長年培った蒲鉾製造のノウハウを活かし、他企業への食品供給を行っていると推測されます。イベント催事事業では、広川サービスエリアでの「かまぼこチップス」販売や、博多座での催事出店など、積極的に外部イベントに参加し、幅広い顧客層に製品を届けています。本店は135席の広々とした空間で、普通車50台、大型バス10台分の駐車場を完備しており、観光客や団体客の受け入れにも強みを持っています。各種キャッシュレス決済にも対応し、顧客利便性の向上にも努めています。これらの事業を通じて、同社は福岡の食文化を支え、地域に根差した事業展開を行っています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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