深井醤油株式会社は、安政3年（1856年）創業という160年以上の長きにわたり、所沢の伝統と武蔵野の味を守り続けている老舗の醤油メーカーです。同社は、大豆、小麦、塩を主原料とし、麹菌や酵母、乳酸菌の発酵という自然の力を活用して、風味豊かな調味料である醤油を製造しています。特に、贈答品としても喜ばれるこだわりの「だし醤油シリーズ」は、同社の主力商品として高い人気を誇ります。このシリーズには、「こんぶだし」「いりこだし」「かつおだし」「そばつゆ」の4種類があり、それぞれが独自の風味と用途を持っています。 同社の製品は、出汁をとる手間を省き、家庭での料理を「時短」で、かつ「料理の腕もグンとあがる」アイテムとして、多忙な現代の家庭や料理愛好家から支持されています。例えば、「こんぶだし」には北海道産の高級品質である一等級の利尻昆布のみを使用し、自家工場で丁寧にうまみ成分を抽出することで、京料理にも通じる素材の味を引き立てる上品な風味を実現しています。「いりこだし」は、所沢市内の小料理店でも採用されるほどの高い評価を得ており、ご家庭でプロの味を再現できると好評です。また、「かつおだし」は“関東の味”として最も人気が高く、うどんのつけつゆ・かけつゆ、かつ丼、肉じゃがなど、幅広い和食に活用できる万能調味料として重宝されています。さらに、「そばつゆ」はかえし醤油をリニューアルし、まろやかさとコクが増した職人さんの自信作として提供されています。 同社のビジネスモデルは、伝統的な製法と厳選された素材にこだわり、高品質なだし醤油製品を製造・販売することにあります。販売チャネルは、所沢市内の本店や西武所沢S.C.での店頭販売に加え、全国からの需要に応える通信販売も展開しており、多様な顧客層へのアクセスを確保しています。お歳暮やお年賀、帰省の手土産といった贈答用から、日々の食卓を豊かにする家庭用まで、幅広いニーズに応えることで、地域に根差した老舗としての地位を確立しつつ、その伝統の味を広く提供しています。同社の製品は、その品質と利便性から、地域社会だけでなく、より広範な顧客層に「本物の味」と「豊かな食体験」を届けることを目指しています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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