代表取締役
谷次賢也
確認日: 2026年4月15日
株式会社魚政は、京都府京丹後市網野町に拠点を構え、50年以上にわたり魚屋として培ってきた経験と知識を活かし、丹後近海を中心に日本海で水揚げされる高品質な海産物の販売を手掛けています。同社の主要事業は、プレミアムズワイガニ「魚政BLACK」（松葉ガニ・越前ガニ）とセイコガニ（セコ蟹・香箱ガニ）の厳選販売です。同社は、水揚げ港のブランドやタグに依存せず、「カニの本質に乗っ取った目利き」を最重視し、身詰まり、鮮度、甲羅の状態、味わいを一杯ずつ真剣に見極め、本当に旨いカニだけを厳選しています。 提供形態は多岐にわたり、熟練の茹で職人が地元産の天然塩で丁寧に茹で上げた「茹でプレミアムズワイガニ」や、発送直前まで生簀で活きたまま管理し、活きの良い状態でお届けする「活けプレミアムズワイガニ」があります。また、お客様が手軽に楽しめるよう、プロの技で捌いた「捌き済み生・茹でプレミアムズワイガニ」や、鮮度を閉じ込めた「急速冷凍生姿・茹で姿プレミアムズワイガニ」も提供しています。さらに、調理の手間を省きたい顧客向けに、「プレミアムズワイガニ地鍋セット」や、身と味噌を甲羅に美しく盛り付けた「蟹の漢船®」「蟹の宝船®」「夫婦宝船®」といった加工品も充実させています。これらの加工品は、「お取り寄せ大賞2018」で金賞・銀賞をダブル受賞するなど、高い評価を得ています。 カニ事業で培った目利きと技術を活かし、「カニ屋が作る海シリーズ」として事業領域を拡大。黒あわび、丹後とり貝、サザエ、育成岩牡蠣、丹後赤うに、生仕立てバフンウニ、塩雲丹、天然鮮魚（本サワラ、真鯛、のど黒、白イカ）、山陰地海老（天然鬼海老、天然甘海老、天然白海老）、一夜干しなど、多種多様な海産物を取り扱っています。特に、黒あわびや丹後とり貝には「酸素入りの特殊梱包サービス」を導入し、活きたままの鮮度を保って全国へ届ける工夫を凝らしています。また、パスタやグラタン、オリジナル缶詰（プレミアムズワイガニ缶詰MATSUBAR）など、新たな食の楽しみ方を提案するオリジナル海鮮加工商品の開発にも注力しています。 同社の強みは、京都丹後沖から山陰沖の「奇跡の漁場」で獲れる豊富な海の幸を、長年の経験に基づく確かな目利きで厳選する点です。特にズワイガニにおいては、泥吐き用水槽での徹底した泥吐き処理と、8機15層のカニ専用水槽での厳格な水質管理、そして毎日欠かさないカニの体調点検により、泥臭さのない最高の品質を維持しています。また、茹で職人の匠の技による絶妙な塩加減と、茹で上がり後の丁寧な洗浄処理も、同社製品の美味しさを際立たせています。個人顧客の自宅用はもちろん、お歳暮などのギフト需要にも対応し、化粧箱や和紙を用いた見栄えの良い梱包と、オリジナルの調理レシピを添えることで、顧客満足度を高めるビジネスモデルを展開しています。オンラインストアでの24時間注文受付と実店舗販売を組み合わせ、全国の顧客へ高品質な海の恵みを届けています。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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