カンサプ株式会社は、北陸三県（福井県、石川県、富山県）を中心に「らーめん岩本屋」「つけ麺 是・空」「一二三の夜明け。」などのブランドを展開するフードビジネス企業です。同社は「関わるすべてと喜び合う」という経営理念のもと、お客様に「おいしかったよ」「ありがとう」という喜びを提供することを使命としています。事業の核となるのは、徹底したこだわりを持つラーメン・つけ麺の提供であり、看板メニューの「背脂入豚骨醤油味らーめん」は、国産豚ゲンコツを一晩かけて血抜きし、12時間強火で煮込んだ臭みのないまろやかな豚骨スープと、調合内容が3人しか知らない門外不出の秘伝醤油ダレを組み合わせています。麺は、タンパク質の多い小麦粉「スーパーベスト1」とモンゴルかん水を使用し、多加水熟成真空製法で3日間熟成させた、のびにくいコシの強いちぢれ麺が特徴です。薬味の国産白ネギは手切りにこだわり、チャーシューは厳選した豚バラ肉を秘伝のタレでじっくり煮込んだとろとろの逸品。メンマも一晩かけて塩抜きし、香ばしく焦がすなど、一つ一つの素材に手間暇を惜しみません。これらの素材が最高のバランスで融合するよう、一日最低8杯の味見を行い、一切の妥協を許さない姿勢が同社の強みとなっています。顧客層は、ラーメン・つけ麺を愛する個人客から家族連れまで幅広く、福井県、石川県、富山県に合計32店舗（最新情報では33号店まで言及あり）を展開し、地域に根差したサービスを提供しています。定番メニューに加え、「セアブラ煮干そば」「淡麗牡蠣そば」「ベジポタ濃厚味噌」「超×5濃厚担担麺」「辛旨らーめん」「冷製あごだしそば」「トリュフポルチーニそば」「かさねがさね（二郎インスパイア系）」など、季節ごとに趣向を凝らした期間限定メニューを積極的に投入し、顧客を飽きさせない工夫も凝らしています。また、お客様の好みに合わせて「麺のかたさ」「味の濃さ」「脂の量」を選べる「おこのみ」サービスや、スープ多め、割りだし、唐揚げカット、各種調味料の提供、さらには紙エプロンや髪留めゴムの用意、タクシー・代行手配まで、きめ細やかなおもてなしを徹底しています。ビジネスモデルとしては、自社で製麺工場と配送センターを運営することで、高品質な麺の安定供給と効率的な店舗運営を実現しています。過去には北陸三県および全国のコンビニエンスストアでカップラーメンやオリジナルおにぎりを販売し、累計30万個を完売するなどの実績も持ちます。2021年度には年商12億7,676万円を達成しており、フードビジネス業として堅実な成長を続けています。同社は、ラーメンという食を通じて、お客様だけでなく、従業員、取引先、地域社会といった「関わるすべて」に喜びを広げることを目指しています。
従業員数（被保険者）
124人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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