代表
大野博之
確認日: 2026年4月17日
株式会社スクエア・エッジは、大阪市内で多岐にわたる飲食店を経営する企業です。大正15年創業の老舗食事処「やなぎ」の四代目が継承し、2019年に設立されました。同社は「お客様にとっての一番のお店でありたい」という理念のもと、伝統的な手打ち蕎麦を核としつつ、居酒屋、カフェ、ラーメン店といった多様なジャンルの店舗を展開しています。 蕎麦業態では、難波の「花粉（はなこ）」や北堀江の「hanako 北堀江」を運営。特に「花粉」では、京丹波産の黒豆を練り込んだ名物の手打ち黒豆蕎麦を提供し、ヘルシーさや新しい蕎麦文化を追求しています。「hanako 北堀江」は「蕎麦×魚×酒」をコンセプトに、鮮度抜群の魚介料理と日本酒、そして〆の蕎麦を楽しめる和食居酒屋として、ランチからディナーまで幅広いシーンで利用されています。 カフェ業態の「kroome coffee with いずみカリー」は、1階に黒豆食パン専門店「Kroome」を併設し、自家製黒豆食パンを使ったオリジナルメニューや、最高級品質のスペシャルティコーヒーを提供。大阪で人気の「いずみカリー」の特製カレーも楽しめ、食パンの通販も手掛けています。 ラーメン業態では、飛騨高山のミシュラン掲載店「麺屋しらかわ」の関西第1号店「麺屋しらかわ 大阪なんば店」を展開。鰹出汁と醤油ベースのあっさりとした高山ラーメンを提供し、大阪なんば店限定で手打ち蕎麦と組み合わせた「つけざる」も人気です。 同社は、長年取引のある農家から仕入れる高品質な黒豆や国産蕎麦粉、京丹波の地鶏、A5黒毛和牛など、厳選された素材を活かし、各店舗で丹念に調理しています。古き良き蕎麦文化を守りながらも、若い世代にも親しまれる新しい食の形を追求し、家族連れから友人、カップル、ビジネスパーソンまで、幅広い顧客層に質の高い食体験を提供しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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