製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）
- 法人番号
- 9320001006468
- 所在地
- 大分県 別府市 古市町８８１番地の２０２
- 設立
- 従業員
- 29名
- 企業スコア
- 40.0 / 100.0
代表
片山敏明
確認日: 2026年4月15日
株式会社八商は、旅館、ホテル、飲食店を主要顧客とする日本料理・会席料理・麺・菓子の食品加工卸専門企業です。同社は「時間が経ち、冷凍・解凍しても美味しい生地づくり」に徹底的にこだわり、独自の製法、技法、技術開発を長年にわたり続けています。創業60年の歴史で培った確かな技術とノウハウを基盤に、年間250品もの製品を開発する創造力と、顧客の多様なニーズに応えるオーダーメイド製品の開発・改善力を強みとしています。 同社の事業は、料理しんじょう、ごま豆腐、惣菜・調理まんじゅう、麺製品、菓子といった幅広いカテゴリの業務用食品の製造・販売・卸を核としています。特に、冷凍・解凍後もできたての美味しさと食感を保つための独自の技術開発に注力しており、素材や調味料の特性を深く理解したレシピ開発、試作、モニターテスト、フィードバックを繰り返すことで確かな品質を追求しています。機械設備による大量生産だけでなく、職人の繊細な技術を活かした小ロットの特殊商品や季節限定商品の製造にも対応し、機械では扱いにくい柔らかな生地のクオリティも妥協しません。 ビジネスモデルとしては、全国の旅館、ホテル、飲食店のセントラルキッチンとしての役割を担い、コスト、スピード、美味しさの進化を目指しています。営業部門が顧客の「御用聞き」としてニーズを吸い上げ、開発部門がそれを具体的なレシピに落とし込み、製造部門が生産、品質管理部門が徹底した衛生管理と品質チェックを行うことで、安心・安全な製品を供給しています。工場内のゾーニング、従業員の衛生・健康管理、異物混入防止、検体保管、トレーサビリティを徹底し、2021年には日本食品衛生協会よりHACCP五つ星店認証を取得するなど、高い品質管理体制を確立しています。また、1997年には「豊後のだんご汁」で農林水産大臣賞を受賞するなど、その技術力と商品開発力は高く評価されています。同社は伝統的な食文化を継承しつつも、常に新しい食文化の創造へ挑戦し、顧客へ「美味しさ」から生まれる「感動」を届けることを使命としています。
従業員数（被保険者）
29人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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