ヤマトサカナ株式会社

ヤマトサカナ株式会社は、1981年の創業以来、「魚とともに」を理念に、南房総の豊かな漁港から仕入れた高品質な魚介類を全国の顧客に届けるべく、卸売、観光、小売、外食の多角的な事業を展開しています。同社の強みは、40年以上にわたり培われた熟練の目利きと、南房総18漁港からの水揚げ情報を日々把握し、漁船からの水揚げから生簀での休息、そして匠の工程を経て鮮度を維持したまま配送する独自のロジスティックシステムにあります。これにより、最高の状態の魚介類を顧客へ提供することを可能にしています。 卸売事業では、南房総のホテル、老舗旅館、グランピング施設など法人顧客に対し、厳選された魚介類を供給するほか、EC販売やふるさと納税を通じて全国の一般消費者へも高品質な商品を安心価格で提供しています。観光事業では、「房総の駅とみうら」を拠点に、新鮮な魚介類を活かした浜焼き食べ放題「浜焼き屋」、海鮮食堂「とみうら亭」、寿司店「南房総やまと寿司」、カフェ「TOMIURA CAFE」、天丼専門店「天丼うしおや」などを展開し、地域を感じる非日常的な食体験を提供しています。 小売事業では、「ヤマト水産」ブランドで鮮魚・活魚や、千葉県産米を自社炊きしたこだわりの持ち帰り寿司、海鮮惣菜をスーパーマーケット内の店舗などで提供し、日常の食卓に「本物の魚の美味しさ」を届けています。外食事業では、「南房総やまと寿司」「回転寿司やまと」「鮨やまと」といった寿司専門店、「海鮮居酒屋やまでん丸」、「おさかな食堂やまと」を展開し、本物の魚を安心価格で楽しめる「寄りどころ」を提供。特に寿司店では、仕入れから下処理、握りまで一貫したこだわりと、魚をさばくライブ感を演出することで、顧客に「価値ある食べ応え」を提供しています。同社は「お弁当・お惣菜大賞」で複数回受賞するなど、商品開発力と品質も高く評価されており、日本の魚食文化の伝承を使命としています。