野崎漬物株式会社

野崎漬物株式会社は、宮崎県を拠点に、たくあんをはじめとする漬物、宮崎の郷土料理、そしておせち料理の製造・販売を手掛ける創業73年の老舗企業です。同社の主要事業は、宮崎産干し大根を主原料とした多種多様な漬物の製造と、それらを全国の顧客に届けるオンラインショップでの販売です。特に「元祖本干し沢庵千本漬」は内閣総理大臣賞を受賞し、漬物グランプリ2018で決勝大会に進出するなど、その品質と伝統的な製法が高く評価されています。また、「黒の千本漬」も漬物グランプリ2021で審査委員特別賞を受賞しており、素材の味を生かした無添加仕上げと昆布エキスによる深いコクが強みです。 漬物以外にも、宮崎名物の「ひや汁の素」や「鶏炭火焼」、さらには「鶏炭火焼せんべい」といった郷土料理や加工食品も幅広く展開しています。これらの商品は、家庭での日常使いから、お土産、贈答品、そして飲食店向けまで、幅広い顧客層に支持されています。特に「寿司用高級千本漬」は全国のお寿司屋さんや飲食店で長年愛用されており、プロの現場でもその品質が認められています。 同社は伝統を守りつつも革新にも積極的で、2024年には宮崎県推進のローカルフードプロジェクトの一環として、米粉を配合した皮と乳酸発酵野菜入りの餡が特徴の「素材がぜ～んぶ宮崎餃子」をクラウドファンディングで発表しました。また、「漬物屋が本気でつくった、ぬか漬けのもと」を開発し、家庭で手軽にぬか漬けを楽しめる「#漬け活」を提案するなど、漬物の新たな魅力を発信しています。オンラインショップを主要な販売チャネルとし、ふるさと納税サイトでもおせち料理を提供するなど、多様な販路を通じて宮崎の味を全国に届けています。