株式会社オオサカポテト

株式会社オオサカポテトは、大阪発祥のブランドさつまいも「夢シルク」の栽培、加工、販売を主軸とする農業法人です。同社は、都会での農業が抱える社会課題の解決を目指し、農業に惹かれた若手農業者たちが栽培を手掛けています。地域資源を活用した土づくりと、収穫後30〜150日の熟成期間を経て出荷される「夢シルク」は、濃厚な甘みととろけるような滑らかさが特徴です。具体的には、千早赤阪村の放棄竹林から得られる竹炭を土壌改良材として活用し、上質な甘みと食感を実現しています。 同社の事業は、「子ども達の豊かな経験の増加」「農業に関わる生活者の増加」「耕作放棄地の有効活用」という3つの未来の実現に貢献しています。そのために、毎年秋には親子を含む地域住民を対象とした大規模なさつまいも収穫イベントを企画・運営し、自然体験の機会を提供しています。2022年には300人、2023年には1000人目標と、実績も着実に伸ばしています。また、農地や栽培技術、販売先などのハードルが高い都市近郊での「半農半X」ライフスタイルを志向する人々に対し、専業農家としてのノウハウを提供し、生産パートナーとして連携することで、農業参入を支援しています。耕作放棄地を積極的に活用し、夢シルク畑へと転換することで、街の景観改善や治安維持、災害リスク低減にも寄与しています。 製品ラインナップとしては、大阪産（もん）認定を受けた「夢シルク」さつまいもに加え、皮まで使用した「夢シルクペースト」や、北海道産バターと砂糖を練り込んだ「夢シルクバター」などの加工品も展開し、多様な顧客ニーズに応えています。同社の取り組みは、関西テレビ放送「よ～いドン！」での「となりの人間国宝さん」認定や朝日新聞、J:COMでの紹介、東武トップツアーズの都市農業普及活動アンバサダー就任など、多方面から高い評価を受けています。2023年には大阪府八尾市を中心に約15反（4500坪）の耕作面積で栽培を行い、地域に根差した持続可能な都市農業のモデルを構築しています。