代表
堀井良教
確認日: 2026年4月17日
株式会社更科堀井は、寛政元年（1789年）創業の老舗そば店として、200年以上にわたり江戸からの伝統を受け継ぐそばの味を提供しています。同社の主要事業は、直営店舗での飲食サービス提供と、オンラインショップを通じた商品の販売です。店舗では、そばの実の芯だけを用いた真っ白で甘みと喉越しの良い「さらしなそば」を名物とし、茨城県境町産や北海道産のそばの実を自家製粉し手打ちで仕上げる、そば本来の味と香りが特徴の「もりそば」を提供しています。さらに、殻ごと挽いた粉を混ぜて太く打った十割生粉打の「太打ちそば」や、季節の旬の食材を練り込んだ色鮮やかな「季節の変わりそば」など、多様なそばを取り揃え、お客様の様々な好みに応えています。そば以外にも、板わさ、玉子焼、鴨焼きといった一品料理、季節の食材を活かした会席料理、各種アルコールや甘味も提供し、幅広いニーズに対応しています。同社は、麻布十番本店、伊勢丹立川店、日本橋高島屋店と都内を中心に複数店舗を展開しており、各店舗では昼夜問わず多くのお客様に伝統の味を提供しています。また、現代のライフスタイルに合わせて、オンラインショップでは「冷凍海老天半生そば（さらしなそば）」や「冷凍鴨せいろ・冷凍鴨南蛮」といった商品を全国の家庭へお届けし、ご自宅でも手軽に本格的な更科堀井の味を楽しめるようにしています。法人顧客向けには、創立記念、パーティー、ご就任、ご昇進、ご開業、ご開店のお祝いなど、様々な慶事に対応する会席料理の予約も承っており、幅広い顧客層にサービスを提供しています。長年の歴史に裏打ちされた確かな技術と、常に新しい試みを取り入れる柔軟な姿勢が同社の強みであり、多くのメディアにも紹介されるなど、その品質とブランド力は高く評価されています。
従業員数（被保険者）
34人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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