代表取締役社長
中島俊子
確認日: 2026年4月12日
株式会社長谷井商店は、1929年（昭和4年）に岡山で創業し、「美味しさは、いのちの輝き。」をスローガンに掲げ、魚肉ねり製品、惣菜、弁当の製造販売を手掛ける老舗企業です。同社は創業以来、手作りの製法と厳選された素材へのこだわりを貫き、職人の匠の技によって生み出される深い味わいの商品を提供しています。すり身は世界中の漁場から上質なものを厳選し、具材には淡路島産玉ねぎや北海道産ホタテ、岡山県産ヒラをはじめとする全国の名産品や旬の食材を惜しみなく使用。機械では再現できない、たっぷりの具材と不均一なすり身が織りなす独特の食感と旨味が同社の強みです。 主要な製品ラインナップとして、伝統的な焼き板「大養老」や「特上うす板かまぼこ」、高級食材の鱧を用いた「はも板」シリーズ、さらに「瀬戸内レモンかまぼこ」や「たこチーズかまぼこ」といった真空パックのかまぼこを提供しています。天ぷらでは、「玉ねぎ天」「ほたて天」「ひら天」などの定番に加え、季節限定の旬の食材を使った商品も展開しており、冷たいままでも美味しく食べられる点が特徴です。また、高級すり身と卵を合わせた「鮮魚カステラ」や、お正月を彩る「鱧入り伊達巻」も製造しています。 同社のビジネスモデルは、直営店舗「はせいのおそうざい」での販売に加え、全国の有名百貨店（伊勢丹新宿店、日本橋高島屋、横浜高島屋など）、スーパーマーケット（紀ノ国屋、明治屋、イズミ・ゆめタウンなど）、JR岡山駅構内「さんすて岡山」や岡山桃太郎空港といった駅・空港施設、さらにはオンラインショップを通じて多角的に展開しています。全国各地での積極的な催事販売や実演販売も行い、顧客層は一般消費者から贈答品を求める層、そして企業への弁当提供まで幅広く、日本の食文化の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
31人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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