代表
早坂茉李
確認日: 2026年4月17日
日和株式会社は、日本ならではの自然や日々の営みからもたらされる発見や感動を、新しい歓びとして顧客に届けるプレミアムクラフトリカーブランドです。同社は、太陽の光と自然の恵みを凝縮した製品を通じて、人々の新たな一歩を祝福し、日本から世界へ上質でポジティブな酒文化を広めることを目指しています。 主要事業として、純国産の限定生産クラフトワイン「hiyori(ひより)」の製造・販売を行っています。山梨県甲州市勝沼の鳥居平、小佐手、井戸尻、菱平、夏秋といった特定の銘醸地のぶどうにこだわり、メルロや甲州などの品種を丁寧に発酵させることで、エレガントで芳醇な味わいの高品質なワインを提供しています。これらのワインは、各テロワールの個性を最大限に引き出すことを追求しており、ふるさと納税の返礼品としても提供されています。 また、和のボタニカル素材を活用した日本発のプレミアムミキサー「kizashi(キザシ)」シリーズを展開しています。特に「kizashiトニックウォーター 黄檗(キハダ)」は、縄文時代から日本の生薬として伝わるミカン科樹木のキハダから抽出した清々しい苦味が特徴で、香料・色素無添加にこだわり自然な味わいを追求しています。山梨県富士川町産の高品質な「穂積の柚子」をストレート果汁として使用するなど、厳選された国産原料にこだわっています。このトニックウォーターは、ジントニックなどの割材としてだけでなく、そのまま飲んでも楽しめる新しい大人のスタイルを提案しています。 さらに、ジャパニーズヴェルモット「hiyori vermouth（日和ベルモット）」も製造・販売しています。これは、日和ワイナリーで醸造した日本ワインをベースに、キハダや山梨県産ヨモギなどの和のボタニカルを漬け込み、自社製造ブランデーを合わせて仕上げた無添加の製品です。特にホワイトヴェルモット＜Yuzu＞では、採れたての「穂積の柚子」を独自製法で浸漬し、旬の美味しさを引き出しています。 同社は、外資系ホテルとのプライベートブランド（ピーチスパークリング飲料、トニックウォーター）の共同開発実績も持ち、その製品開発力と品質の高さが評価されています。著名なソムリエである田崎真也氏監修のコラボランチイベントや、ザ・リッツ・カールトン東京でのカクテルイベントなど、国内外のプロフェッショナルとの協業を通じて、製品の魅力を発信し、ブランド価値を高めています。顧客層は、高品質なクラフトリカーを求める個人消費者から、ホテルやリカーショップなどの法人顧客まで多岐にわたります。持続可能な森づくりを念頭に「緑の募金」への寄付を行うなど、CSR活動にも積極的に取り組んでいます。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
29期分（2024/01〜2026/05）
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