代表
鬼頭茂仁
確認日: 2026年4月17日
合資会社伏繁商店は、明治元年（1868年）創業の老舗企業として、日本の伝統的な食文化を支える和菓子の原料製造を主要事業としています。同社は「和菓子の味とともに文化も次世代そして世界へ伝える」ことを企業理念に掲げ、使用する原料米は全て国内産100%にこだわっています。 主な事業内容は米穀粉の製造及び加工で、熱処理を施した糊化（アルファ化）製品として「道明寺」「寒梅粉」「味甚粉」「白煎」を、非加熱処理の生粉製品として「米粉」「もち粉」を展開。これらは桜餅、落雁、だんご、大福餅など幅広い和菓子に利用されます。 また、シリアルやサラダのトッピング、チョコレート、フライの衣など多様な用途で注目されるパフ製品（おこし種）も製造。うるち米、もち米、小麦粉を主原料とした多彩なラインナップを揃えています。最高級とされる滋賀県産滋賀羽二重糯米を使用した杵つきの「おもち」（のしもち、鏡もちなど）の製造販売や、和菓子屋へ納品する品質の精米・無洗米（コシヒカリ、滋賀羽二重もち等）の取り扱いも行っています。さらに、桜漬葉や柏葉などの製菓材料、おはぎや米粉入りパンといった製菓品の提供も手掛けています。 同社の強みは、1名の五ツ星お米マイスターと3名の三ツ星お米マイスターが在籍し、顧客の好みや調理法に応じた専門的なアドバイスを提供できる点です。食育の向上を目指し、学校や施設へのお米の説明会も実施。近年では、最新技術で開発された食べる米ぬか「ライスブランパウダー」の販売や、オリジナルシールを作成できるお米のギフトサービスも提供し、オンラインショップを通じて一般消費者への販路も拡大しています。主な顧客層は和菓子製造業者、製菓業者、食品メーカー、学校・施設、そしてオンライン販売や店舗を通じての一般消費者です。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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