株式会社マルユウ

株式会社マルユウは、北海道最東端の根室市に拠点を置く水産食料缶詰製造業者です。創業以来40年以上にわたり、「旨い」を閉じ込めた根室の缶詰づくりにこだわり、新鮮な地元食材と職人の長年の経験を活かした製品を提供しています。同社の主要事業は、花咲がにてっぽう汁、花咲がに水煮、かにみそ、ほっき貝水煮、ほたて貝柱水煮、あさり水煮、紅鮭水煮、さけ水煮、さんま水煮・醤油煮、いわし水煮・醤油煮など多岐にわたる水産缶詰の製造です。特に、根室の郷土料理である花咲がにてっぽう汁は、創業当初からの製法で手作業で丁寧に作られ、濃厚な出汁が特徴です。また、旬の時期に水揚げされる新鮮なさんまを厳選し、生のまま加工する「限定さんま」缶は、その品質の高さから評判を呼んでいます。近年では、根室で漁獲量が増加している「根室七星」ブランドの真いわしを用いた水煮、醤油煮、つみれ水煮、さらには山椒入りや唐辛子入り、オリーブ煮など多様な味付けの製品を展開しています。その他、カラスガレイ（銀ガレイ）の中骨水煮やえんがわ味付、北方領土貝殻島海域でとれる棹前昆布を使用した「むすび昆布煮付」、根室が水揚げ日本一を誇る柳だこ（銀だこ）の味付缶詰なども製造しています。同社は、素材の鮮度と手作業による丁寧な加工を強みとし、化学調味料を使用しない製品づくりにも注力しています。製品は、(株)東京シーフーズ、(株)高島屋、(株)北海道百科などの主要取引先を通じて全国に流通するほか、自社オンラインショップやふるさと納税の記念品としても提供され、北海道内外の物産展にも積極的に出店し、直接顧客との接点を持っています。HACCPの考え方に基づく衛生管理にも取り組み、安心・安全な製品供給に努めています。