代表
牟田富弘
確認日: 2026年4月17日
株式会社牟田商店は、長崎県諫早市小長井町を拠点に、有明海の豊かな恵みを活かした海産物の製造販売および飲食事業を展開しています。同社の主要事業は、創業昭和33年以来受け継がれる伝統製法による自家製粕漬けの製造販売、有明海の新鮮な魚介類を堪能できる海鮮炭火焼処・釜めし処の運営、そして生鮮海産物の販売です。 自家製粕漬けは、有明海の珍味であるタイラギ貝（ビラ、貝柱）、うみたけ、国産野菜などを厳選し、材料の仕入れから漬け込み、カット、塩抜き、粕と混ぜる作業、パック詰めまで、全て手作業で心を込めて製造されています。塩辛さの中に深い旨みがあり、ご飯のお供や酒の肴として、地元のみならず全国の顧客に親しまれています。特にタイラギ貝の粕漬けは、同社でしか味わえない逸品として高い評価を得ています。 海鮮炭火焼処・釜めし処では、目の前に広がる有明海を眺めながら、いけすから取り上げたばかりの小長井牡蠣や竹崎カニなどの新鮮な魚介類を炭火で豪快に焼き上げる最高の贅沢を提供しています。牡蠣シーズン（11月～3月）には特に賑わいを見せ、そのプリッとした食感と濃厚な味わいは多くのリピーターを惹きつけています。また、釜めし処は通年営業しており、カニだしを使ったカニ釜めしをはじめ、カキ、芝えび、あさり、貝柱など旬の味にこだわった釜めし定食、サバ炭火焼定食、カニだしうどん、カニ雑炊なども提供。貝類が苦手な方やお子様向けには、肉串、ウインナー、コーンなどのサイドメニューも充実しており、家族連れや観光客が心ゆくまで有明海の味覚を楽しめるよう工夫されています。 生鮮海産物としては、身の大きさに自信を持つ小長井牡蠣や、濃厚な甘みが凝縮された有明海の竹崎カニ（渡りカニ）を販売しており、季節に応じてオスとメスの旬の味を提供しています。これらの商品は、店舗での販売に加え、オンラインショップや電話・FAXを通じた地方発送も行っており、お中元やお歳暮といった贈答品としても全国各地へ届けられています。同社は「旬の味、ふるさとの味、手作りの味」を大切にし、有明海の豊かな食文化を多くの人々に提供し続けています。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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